檸檬無骨雞爪 鳳爪

用料  

檸檬無骨雞爪 鳳爪的做法  

1. 1--雞爪剪掉指甲，冷水下鍋

2. 2--加入大料，花椒，薑片，蔥段，一勺料酒

3. 3--大火煮出浮沫，用勺子去除浮沫，轉小火燉15分鐘。

4. 4--迅速放到冰水裡泡25分鐘（加了冰塊的水），或是水放冰櫃冷凍過。冰冰的保證，這樣才能輕鬆去骨

5. 5--準備大碗拌料:
   小米辣6個切段，蒜末，薑絲，香菜，鹽，糖，生抽，醋，香油，辣椒油，泡椒放大碗裡。

6. 6--放檸檬片，倒入半碗涼開水（涼的冰的都可以）

7. 7--雞爪泡好後，從背部劃開，從關節處很輕鬆就把骨頭取出來了！把雞爪放到料汁裡拌一拌，浸泡3-4個小時入味~開吃

8. 辣辣的，很過癮

9. 好吃😋，不用啃了