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經典瑞士捲

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經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃

美食與你,我都想要

用料  

黃油 100g
低筋粉 150g
砂糖 500g
8個雞蛋

經典瑞士捲的做法  

  1. 黃油熔化

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第2張
  2. 加入麵粉炒

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第3張
  3. 炒至均勻後,等待冷卻

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第4張
  4. 冷卻後逐次加入3個全蛋和5個蛋黃攪拌均勻

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第5張
  5. 5個蛋清加白砂糖打至軟性發泡(有雞尾狀)

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第6張
  6. 打好的蛋白霜分兩次加入之前拌好的糊狀中,攪拌均勻.

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第7張
  7. 拌好的糊狀倒入鋪有油紙的烤盤中

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第8張
  8. 用刮板刮平

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第9張
  9. 進去烤箱烘烤(上火200度,下火180度,11分鐘)

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第10張
  10. 金鑽打發

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第11張
  11. 呈雞尾狀

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第12張
  12. 烤好的底胚分成4份,抹上打好的奶油

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第13張
  13. 輕輕捲起

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第14張
  14. 切割成小塊

    經典瑞士捲的做法步驟圖,經典瑞士捲怎麼做好吃 第15張
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