超下飯的蒜苗回鍋肉（川菜版）

蒜苗回鍋肉都會做，我有三個做法，川菜版兩個，湘菜版一個，主要是調料不一樣，川菜版本可以用老乾媽和郫縣豆瓣兩種調料做，我喜歡老乾媽做的蒜苗回鍋肉，更下飯，看個人愛好把，圖片看著很油，其實一點都不膩，很下飯，怕油的，少放點油就是啦，裡面更多是老乾媽的紅油，超級簡單，一起做起來把

用料  

超下飯的蒜苗回鍋肉（川菜版）的做法  

1. 我沒買大蒜，大蒜有就切片1個就行，我用的蒜苗的根代替的，切點薑片

2. 五花肉切片

3. 蒜苗

4. 熱鍋熱油，把五花肉先下去扁一下，把油扁出來點，加薑片大蒜片爆香，然後加入老乾媽，爆香

5. 接著加入蒜苗，翻炒幾分鐘，加2勺生抽，一點雞精，一勺耗油，再翻炒幾分鐘，稍微加滴滴水，然後加點鹽，出鍋即可

小貼士

後面大火，前面中火