下飯菜：回鍋肉炒乾土豆片蒜苗

提起回鍋肉，那就一定要是道色香味俱全的菜，它不僅顏色養眼，還超級超級下飯，並且簡單易做。

用料  

下飯菜：回鍋肉炒乾土豆片蒜苗的做法  

1. 先把五花肉用料酒、蔥、姜煮至筷子能戳動撈出，切片備用。

2. 把蒜苗切好，根葉分開。

3. 乾土豆片提前用熱水泡一會兒。

4. 起鍋燒油，油熱先下入一把花椒粒，再倒入蒜片薑絲爆香。

5. 倒入切好的五花肉片，翻炒幾下，放入一勺豆瓣醬，一勺老乾媽豆豉醬，繼續翻炒。

6. 炒出紅油。

7. 接著倒入乾土豆片，蒜苗杆。

8. 繼續翻炒均勻，倒入一勺老抽，撒上半勺白糖，加入少量熱水，蓋鍋蓋燜2分鐘。

9. 倒入蒜苗葉，大火翻炒至斷生即可。

10. 這是我做好的樣子啦。

小貼士

乾土豆片可以用新鮮土豆代替。