用料
| 蒜苗 | 適量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 鹽，雞精醬油，基本調味料就不寫了 |
蒜苗回鍋肉的做法
肉改刀切片，能切薄點最好，看自己刀功（五花肉賣完了隨便買了點）姜切末
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蒜苗切斜刀
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切好的蒜苗
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過燒油下肉，下薑末花椒，煸炒到變色微卷
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肉變色微卷下豆豉，郫縣豆瓣醬爆香
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下蒜苗翻炒斷生，加醬油雞精調味
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起鍋裝盤
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小貼士
有人五花肉用水煮後再切，沒人做法不一，我喜歡直接切，這樣肉炒出來沒那麼柴，加醬油時加點點醋味道更好，反正我加了的
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蒜苗回鍋肉
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