一直很喜歡吃這道菜，一般都是在稻香村熟食買，最近買到了烤麩，集合家裡的各種食材，居然做出了比稻香村還好吃的味道，疫情期間，儘可能自己做，安全放心！
用料
| 烤麩 | 60克 |
| 黃花菜 | 30克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 木耳 | 10朵 |
| 花生 | 一小碗 |
| 腐竹或豆製品 | 一碗 |
| 各種食材比例不固定 | 按自己喜歡 |
| 大料 | 適量 |
| 老抽（一定要放） | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 紅糖，黃冰糖 | 20克（按喜好） |
| 鹽 | 3克 |
| 蠔油 | 2勺 |
四喜烤麩（素什錦）的做法
泡發各種材料一晚
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第2張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第2張")
烤麩泡發後煮3-5分鐘，撈出擠幹水分
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第3張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第3張")
泡好的生花生米煮十分鐘
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第4張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第4張")
木耳泡發後撕成小塊，大小如圖
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第5張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第5張")
香菇一切四
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第6張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第6張")
鍋中加油，涼油放入烤麩，翻炒至略焦黃上色
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第7張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第7張")
加入香菇，木耳，黃花菜，再加一點油，繼續翻炒，加水沒過食材，放入生抽、老抽、蠔油
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第8張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第8張")
放入紅糖和黃冰糖，喜歡吃甜的多放一點
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第9張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第9張")
大料放入濾袋中，以免影響口感
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第10張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第10張")
放入煮好的花生，豆製品
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第11張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第11張")
繼續熬煮
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第12張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第12張")
中小火煮大約半小時，熬煮入味，關火悶泡至冷卻
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第13張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第13張")
每一種食材都很好吃！盛入保鮮盒放冷藏，可以儲存一個星期，作為夏天的配菜，很棒！
![四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第14張]( "四喜烤麩（素什錦）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
1.烤麩有大塊和小塊的，我用的是小塊的，大小合適，泡發比較方便，如果是大塊的，泡發後切成2釐米見方小塊即可。
2.除了烤麩，木耳，黃花菜，花生，豆製品也是必備，混合在一起的味道很香，超市基本都能買到，tb買也可以
