做這道菜就想到老公的外婆了，因戰爭離開了上海想念的家鄉菜，外婆是個慈愛的長輩，很喜歡我給他做這道菜❤
用料
| 烤麩 | 300g |
| 小木耳 | 10朵 |
| 香菇 | 5朵 |
| 筍片 | 半碗 |
| 毛豆 | 半碗 |
| 紅蘿蔔 | 1/3根 |
| 糖 | 12克 |
| 料酒 | 1匙 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1匙 |
| 香油 | 1勺 |
四喜烤麩(臺式版)的做法
如圖備料(這裡改用茭白筍代替冬筍片)
![四喜烤麩(臺式版)的做法步驟圖 第2張]( "四喜烤麩(臺式版)的做法步驟圖 第2張")
烤麩撕或切成小塊，放入水裡浸泡用手擠幹，換水擠幹3回，燒一鍋水，煮一下再用水沖洗擠幹備用(這樣處理過烤麩才不會酸)
![四喜烤麩(臺式版)的做法步驟圖 第3張]( "四喜烤麩(臺式版)的做法步驟圖 第3張")
用多一點油將烤麩煎至金黃
![四喜烤麩(臺式版)的做法步驟圖 第4張]( "四喜烤麩(臺式版)的做法步驟圖 第4張")
加入其他配料(香菇，筍片，木耳，紅羅卜，毛豆)繼續翻炒，加入醬料(糖，料酒，生抽，蠔油)翻炒完成後可加一匙香油新增風味。
![四喜烤麩(臺式版)的做法步驟圖 第5張]( "四喜烤麩(臺式版)的做法步驟圖 第5張")
完成放涼即可上桌，冰過更好吃哦！
![四喜烤麩(臺式版)的做法步驟圖 第6張]( "四喜烤麩(臺式版)的做法步驟圖 第6張")
