四喜烤麩

用料  

四喜烤麩的做法  

1. 烤麩、幹香菇、黑木耳等材料冷水泡發後切件。

2. 烤麩入沸水氽燙5分鐘，衝冷水洗淨，捏幹水份，備用；將金針菜用水浸泡2小時，洗淨後用開水氽10分鐘。

3. 熱鍋、倒入適量油，炸制烤麩至金黃色，出鍋備用。

4. 將炸制好的烤麩加入太太樂宴會醬蘸汁，再加入白砂糖適當的水，再將一旁備用的香菇、金針菜、黑木耳、筍、倒入鍋中燜煮15分鐘。

5. 關火，再淋上太太樂芝麻油翻拌均勻即可出鍋。