四喜烤麩 純淨素食（美善品版）

典型的上海本幫菜，濃油赤醬外加甜，但是挺好吃，用料只是參考，時間也要觀察，每批次每品牌的烤麩質地都不同，請多觀察才能用機器做出完美的狀態～

用料  

四喜烤麩 純淨素食（美善品版）的做法  

1. 將黑木耳香菇黃花菜事先泡發，烤麩焯水處理～
   主鍋插入蝴蝶棒，放油和薑片，時間3分鐘/V/速度反轉小勺～

2. 將黑木耳、香菇、烤麩、花生米放入蝴蝶棒兩邊，加生抽、老抽、冰糖粉以及熱水，蓋上鍋蓋，時間25分鐘/V/速度反轉小勺～

3. 時間剩餘10分鐘時從鍋蓋孔加入黃花菜，並觀察烤麩的吸水情況，如果太乾就加點熱水，太溼開啟量杯蓋收幹，每次食材的狀態不同，想完美就多觀察～

4. 時間到，輕輕拔出蝴蝶棒，用筷子逆時針方向輕輕攪拌一下烤麩，倒出裝盤～

小貼士

烤麩在煤氣上焯水，並且稍微切大塊，所有食材調料份量均可按自己口味喜歡進行調整，一定會燒出家人和自己喜歡的好味道～