歡迎來到食譜館!
菜式
特色食品
特殊場合
烘焙食譜
甜品飲品
主食
烹調方法
烹飪口味
烹飪器具
自制美食
我要投稿
投訴建議
關閉→
首頁
菜式
特色食品
特殊場合
烘焙食譜
甜品飲品
主食
烹調方法
烹飪口味
烹飪器具
自制美食
當前位置:
食譜館
>
烤麩的正宗做法
>
列表
素什錦#四季烤麩
03-11
對素什錦特別的熱愛,所以有時間就會做一做,我家做的偏甜口,南方的口味。菜譜裡各食材的份量可以稍微調整,當然食材的內容也可以依據喜好稍微調整下,像春筍不好買的可以不放。用料幹香菇15克黃花菜10克幹木耳5克生花生30克...
【四喜烤麩】一口爆汁的四喜烤麩,鮮軟入味上桌人人誇!
10-12
作為傳統本幫菜,四喜烤麩在上海市民心目中的地位還是相當高的,光是從粉絲留言就可以感受到,大家對這道菜歡喜得不得了。四喜烤麩名字的由來也和這道菜本身一樣耳熟能詳。為討好口彩,從四“鮮”烤麩,變成了四“喜”烤麩。...
疫情居家菜譜-自制烤麩
12-28
小祖宗要吃烤麩,疫情瘋控買不到,哎……用料普通麵粉1斤水看著辦鹽2克疫情居家菜譜-自制烤麩的做法揉麵,蓋保鮮膜靜置半小時以上洗面,邊洗邊捏,會上勁的洗完換水,我洗了4次有些說洗到水清澈,總之,自己看著辦就行,憑感覺一斤麵粉...
四喜烤麩上蒸紅糖包子
01-07
用料烤麩300克水2150克香菇20克黑木耳20克幹黃花菜20克油50克生抽50ml老抽20ml冰糖50克麻油淋上牛奶160克酵母1/2茶匙2.5克糖30克中筋麵粉250克油10克鹽1/4茶匙紅糖1包220克左右豬油20克四喜烤麩上蒸紅糖包子的做法牛...
新四鮮烤麩
12-05
上海人做這道菜,是由烤麩、幹黃花菜丶黑木耳、幹香菇組成。今年春節恰逢新冠肺炎肆虐,政府建議居家避免會客及外出,於是將家中節前多屯的食材略微盤點了一下,想做一個四鮮烤麩,誰知幹黃花菜沒有了,想想為個配菜全副武裝出...
素食︶四喜烤麩
05-23
一粥一飯,當思來之不易。一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。佛陀告誡“諸佈施中,放生第一”佛陀又說“諸持戒中,戒殺第一"凡是動物,皆知疼痛,皆貪生怕死,不可殺害。若殺而食之,則結一殺業,來生後世,必受彼殺。吃素是福,是最好的護生!🙏『注:...
【素】私房四喜烤麩--改良版
10-31
【私房大三元烤麩】本來應該是四喜烤麩,但是買不到好吃黃花菜,所以只有花生、木耳、香菇,看著三個都是圓圓的!乾脆叫大三元烤麩吧哈哈哈哈!我做的烤麩主要有兩點不同1、香菇和花生先滷煮40-50分鐘再下烤麩,2、煮的時候不收...
新鮮烤麩在家就可以自己做!
05-18
自己動手更健康,一點都不難哦!用料溫水240克糖1/2茶勺酵母1/4茶勺麵筋粉200g新鮮烤麩在家就可以自己做!的做法量杯內加入240ml溫水,加入糖和酵母攪拌均勻,靜置10分鐘左右直到看見白色浮沫。拿一個碗加入200g麵筋粉,將第一步...
本幫菜之四喜烤麩
06-03
上海本幫特色菜之一用料烤麩2塊花菇10朵木耳10克黃花菜10克花生20克八角2個冰糖20克生抽2勺老抽2勺糖15克鹽4克料酒1勺生薑2片桂皮1塊香葉2片本幫菜之四喜烤麩的做法先把,花菇,木耳,黃花菜洗乾淨,然後浸泡60分鐘,泡好的水...
家常四喜烤麩
01-29
時間:約15-25分鐘難度:有點挑戰🖖份量:4人份用料烤麩(幹)90g幹木耳15g香菇(幹)8朵幹黃花菜10g調味料八角(大料)1個生抽25ml老抽15ml冰糖20g鹽一小撮植物油10ml熱水300ml家常四喜烤麩的做法將烤麩、木耳、香菇、黃花提前泡發至...
烤麩春筍
01-10
用料烤麩春筍或毛筍木耳蔥段黃酒糖醬油(生抽)烤麩春筍的做法60度熱水將烤麩泡15分鐘,木耳用涼水泡20分鐘以上毛筍剝皮,切去根部較老的部分改刀成指頭粗細的寸段將筍段用開水焯過瀝乾備用,將泡好的烤麩撈出破成小塊瀝乾備用...
春節的素食 《四喜烤麩》
10-08
上海擰,凡是冷盤冷盤,必定有四喜烤麩。“四喜”是木耳、金針菜、香菇、花生米這四種。因為名字中帶“喜”,也成為年夜飯桌上不可缺席的一道冷盤。用料烤麩1塊黃花菜一把木耳一把香菇一把花生一把花生油500克生抽1勺老抽1...
青瓜烤麩
07-16
烤麩是江浙一帶很多人喜歡的食材,四喜烤麩是經典做法,另外也有涼拌的做法。早上突發奇想,烤麩炒著吃味道究竟如何,於是就配了青黃瓜炒了一下,滋味還不錯,相比四喜烤麩的濃油赤醬,亦有一番清爽滋味。用料烤麩1塊青黃瓜1根青瓜...
烤麩臻蘑燒排骨
09-16
醬香味的燒排骨,榛蘑用料烤麩10—15只精排800g木耳20g榛蘑50g大蒜5瓣大蔥1根花椒8顆生薑少許白糖15-20g生抽少許老抽少許烤麩臻蘑燒排骨的做法把幹烤麩取出10-15只,根據個人喜好而定。用溫水泡發。同理,將幹木耳取出少量...
四喜烤麩-上桌就搶光的配餐小炒
07-05
用料烤麩1塊幹木耳小几朵幹香菇小几朵幹黃花菜一小把花生一小把四喜烤麩-上桌就搶光的配餐小炒的做法我買的是泡發好的烤麩,直接清洗就可以。幹木耳、香菇、黃花菜用清水泡發。乾菜泡發後,用刀改一下大小。烤麩切成小塊...
八鮮烤麩
01-17
用料烤麩400克花生仁60克木耳(水發)80克冬筍或玉蘭片80克水髮香菇50克水發黃花菜80克馬蹄5個枸杞10克大蔥5克姜5克八角2個碗汁適量香油10ml八鮮烤麩的做法花生仁用溫水浸泡1小時後去皮。馬蹄洗淨後水煮10分鐘,撈出去皮...
四鮮烤麩
07-02
用料烤麩(麵筋)花生黃花菜木耳香菇八角四鮮烤麩的做法把花生香菇木耳黃花菜提前泡發好,麵筋我買的現成的熱油(比平時炒菜多一點),加兩個八角把以上一起下鍋炒一會,加冰糖,生抽,老抽再炒一會,加水沒過菜大火燒開再轉中小火把水收...
不太正宗的減脂版【四喜烤麩】
02-14
~~~~~談到家鄉菜的時候,大家總會留戀童年的懵懂,留戀和飯菜香牽連縈繞的廚房煙火,留戀獨屬於一屋,一家,幾個人的風味。但我卻沒有這樣的回憶,小時候,總不喜歡母親燒的四喜烤麩,但長大後卻深深愛上自己做的不正宗版本。予獨愛之無需...
上海烤麩
02-07
類似凍豆腐的外表下卻藏著嫩滑的口感,再加上青豆的清甜和木耳的脆爽,真的十分值得嘗試一下哦~用料烤麩2塊木耳少許香油適量老抽適量青豆適量蔥適量蒜適量上海烤麩的做法撕烤麩將烤麩撕成小塊,擠幹水放在別的碗中備用。放...
西芹烤麩
05-06
愛情,禮物,都別伸手要他若想給,早就給你了用料烤麩西芹鹽,黑胡椒,蠔油,蔥蒜西芹烤麩的做法少油蔥蒜爆香,先放西芹翻炒,為什麼先放西芹呢,因為烤麩有很多的孔,吸油厲害,現在講究健康飲食,油鹽的攝入量每天都要控制,藥補不如食補,吃好...
自制烤麩
04-01
這是我第二次做烤麩,明顯發的比第一次更好用料麵筋粉100克酵母2克水適量(能攪成團就行)自制烤麩的做法100克麵筋粉+2克酵母,緩慢的加入水,邊加邊攪,能攪成團就行,很黏,如果要用手一定手上要抹上食用油模具底部和四周抹上油,蓋上...
簡易版四喜烤麩
11-27
某人特別喜歡吃烤麩,上海人喜歡吃做的很甜的烤麩,但是我不太喜歡,所以這次的做的時候加了點金蘭的拌飯醬,這個醬裡面也是各種豆製品,稍微有點辣的,味道真的很好,就是下圖上的拌飯醬用料烤麩一塊黃花菜適量花生適量黑木耳適量...
小白也會做的四喜烤麩
01-25
我發現真的哈好吃😋小時候的味道,是爸爸做的味道,現在都在家隔離,只能靠微弱的偷師記憶,來重現🙈用料烤麩1塊(我買的是清美)木耳一小碗(用開水泡發,10分鐘搞定!香菇6朵(1朵切4塊)油麵筋1袋(我買的是清美無錫油麵筋)亞麻籽油3勺(我爸...
烤麩絲瓜湯
01-18
這烤麩絲瓜湯還是上週做的呢,好喝,我一連喝了三碗。用料烤麩絲瓜香菇鹽黑胡椒粉香油烤麩絲瓜湯的做法幹香菇和烤麩都用冷水泡發,香菇切成絲,烤麩擠幹切成小塊絲瓜去皮,切成滾刀塊,灑上鹽抓勻炒鍋燒熱放油,先放入香菇絲炒香,再...
火腿烤麩幹撈麵
01-07
用料金華火腿姜粒油烤麩幹香菇生抽耗油冰糖幹辣椒花椒粒火腿烤麩幹撈麵的做法幹香菇泡發好,切細丁,泡發的香菇水不要倒掉金華火腿切丁油烤麩用溫水泡軟,擠幹水分也切細丁。如果沒有可用麵筋代替下橄欖油燒熱,油可多一些,都...
1
2
3
下一頁
熱文推薦
1
「整形新玩法」臘腸形歐包的做法步驟圖
2
土豆雞架的做法步驟圖,土豆雞架怎麼做好吃
3
香蕉慕斯的做法步驟圖,香蕉慕斯怎麼做好吃
4
地中海風味番茄醬汁的做法步驟圖
5
Carbonara培根蛋醬意麵的做法步驟圖
6
超美味超快手生酮梅乾菜油渣馬芬的做法步驟圖
7
土豆蘑菇胡蘿蔔燜飯的做法步驟圖
8
如何完美的起出完整的椰子肉的做法步驟圖
9
在家裡用平底鍋自制酥脆雞蛋卷(簡單又健康)的做法步驟圖
10
肉鬆麵包——直接法一樣能做出鬆軟麵包的做法步驟圖
11
蜜辣烤雞翅的做法步驟圖,蜜辣烤雞翅怎麼做好吃
12
冬天喝點冰糖雪梨汁有效果 冰糖雪梨汁怎麼製作呢 鮮谷坊教您製作冰糖雪梨汁的做法步驟圖
13
蔥油拌麵配青桔雪碧的做法步驟圖
猜你喜歡
1
不醃也很嫩的煎雞胸的做法步驟圖
2
芋頭椰奶的做法步驟圖,芋頭椰奶怎麼做好吃
3
核桃黃桂柿子餅的做法步驟圖,怎麼做好吃
4
白菜價的椰子雞做起來(230大卡一餐)的做法步驟圖
5
插播宿舍廚藝之寒酸版的做法步驟圖
6
鮮牛肉水餃的做法步驟圖,鮮牛肉水餃怎麼做好吃
7
梅菜豬肉鍋盔的做法步驟圖,怎麼做好吃
8
菠菜豆腐蘑菇胡蘿蔔的做法步驟圖
9
兩分鐘夏日白糖拌黃瓜最佳做法的做法步驟圖
10
100%全麥無糖小餐包✨減肥和控糖人士必備的做法步驟圖
11
二姑版虎皮青椒的做法步驟圖,怎麼做好吃
12
營養西紅柿雞蛋麵,為寶貝而做的做法步驟圖
13
低卡雪媚娘(生酮)的做法步驟圖
14
雙重牛油果金槍魚開放三明治(含水波蛋的做法)的做法步驟圖
15
醬辣椒炒雞丁的做法步驟圖,怎麼做好吃
16
洛寧涼粉湯的做法步驟圖,洛寧涼粉湯怎麼做好吃
17
快手菜番茄三丁的做法步驟圖,怎麼做好吃
18
烤咖哩牛肉便當的做法步驟圖,怎麼做好吃
友情連結
:
巨蟹座和什麼座最配
國中語文知識
傷感語錄
3-6歲兒童生長髮育
生活飲食
中國神話故事
懷孕初期
四字成語
美容護膚去皺
七年級作文大全
男士香氛
英語翻譯
百花齊放
讀後感
生活小妙招
文祕
元旦
唐前詩詞
企業管理
潮流髮型
生活百科
路亞
黑咖啡真能減肥嗎
抗疫專題
時尚
美體
娛樂明星
影視
教學資源
爆料
型血
傷感暱稱
美容護膚小竅門
醫美
古裝髮型
蝴蝶簡筆畫
塔羅牌
美容化妝
烹飪技巧
手遊圖鑑攻略
養老服務
小本創業
餐飲廚具
巨蟹座男生的性格
衛浴裝修
語文知識學習
裝修房子
手遊行業資訊
辦事指南