算一個大菜了吧，時間和炒菜比起來久多了。
用料
| 鴨 | 半隻 |
| 萵筍 | 四根 |
| 洋蔥 | 一個 |
| 青辣椒 | 五個 |
| 豆瓣醬 | |
| 胡椒粉 | |
| 鹽 | |
| 醬油/料酒/花椒 |
萵筍燒鴨的做法
把鴨肉切成塊狀，放在鍋裡燒，不用加油，鴨肉本身出油。
把萵筍切成塊狀，把洋蔥切成片狀，把青辣椒切成小塊狀備用。
待鴨肉燒到出油出水且水快燒乾時，在鍋裡放入適量胡椒粉、料酒、醬油、花椒、豆瓣醬、鹽，翻炒一分鐘待鴨肉入味，加入適量水（沒過鴨肉為準），蓋上鍋蓋燒大概十分鐘。
待鴨肉燒至十分鐘左右，往鍋里加入切好的萵筍和青辣椒，繼續蓋上鍋蓋燒。
待萵筍變軟時加入洋蔥繼續蓋上鍋蓋燒，直至洋蔥也變軟即可起鍋裝盤
