萵筍燒蝦

用料  

萵筍燒蝦的做法  

1. 鮮活的基圍蝦，放開水過一下，迅速撈出，（膽子大不怕蝦活蹦亂跳的可以直接進入下一步）

2. 撈出的蝦，基本三四分熟，一隻只去頭，用刀開背挑出腸泥

3. 處理好的蝦用料酒，老抽，鹽醃製一下，更好入味

4. 萵筍去皮切成菱形，備用，

5. 鍋內放油，放蔥薑蒜爆香，再放萵筍和準備好的蝦，翻炒，加適量鹽，注意鹽不要多放。再翻炒一會出鍋。