秋天是吃鴨子的最好季節，鴨肥肉嫩，紅燒則極大地滿足你的味蕾，當然，配上翠綠的萵筍，那又該是何等的完美！
用料
| 草鴨 | 一隻 |
| 蔥姜 | 適量 |
| 八角 | 2朵 |
| 幹紅椒 | 2個 |
| 蒜瓣 | 1小把 |
| 萵筍 | 1根 |
| 啤酒 | 1罐 |
萵筍啤酒鴨的做法
鴨肉洗淨切塊
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備好蔥薑蒜，八角，乾紅椒
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熱鍋冷油，爆香蔥薑蒜和八角辣椒
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熬香油之後將八角辣椒撈出，倒入鴨肉翻炒
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等鴨肉變白，倒入鮮香紅燒醬油，加入適量糖
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翻炒一會兒，加入一罐啤酒
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大火燉開，轉小火燉差不多90分鐘
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繼續大火加入切好的萵筍
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最後放適量鹽燒燉一會，入盤，開吃
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