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用料
筍子燒鴨的做法
營養美味
放點澱粉,將鴨子洗淨血水,控幹水份後放點薑片,鹽,白酒醃製一下。
醃製的過程中準備調料,大蒜,泡姜,泡椒,泡蘿蔔切成粒。
油熱了倒鴨子,將水汽炒幹撈出。
另外燒點菜籽油,下泡椒,泡姜,泡蘿蔔,豆瓣醬小火炒制,然後下鴨子,炒一會兒後摻水。
水開後蓋上蓋子轉小火煮至鴨肉變軟。
然後下鮮筍,煮15分鐘後,轉大火收汁,待湯汁收干時可以嘗一下,酌情加點鹽。
好吃的鮮筍燒鴨,非常下飯。
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