用料
| 麵粉 | 適量，我用的是大約一小碗，普通陶瓷飯碗 |
| 雜糧粉 | 兩勺，大約是麵粉用量的三分之一 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量（可以不加） |
| 熟芝麻 | 適量（可以不加） |
| 蔥花 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
| 開水 | 適量（一定要剛燒開的開水） |
雜糧烙餅的做法
將麵粉和雜糧粉混合均勻放入一個大碗中，一點點倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌，直至麵粉都成為一小團一小團的狀態，且碗中沒有粉狀物。
將燙好的面揉成光滑的麵糰。在案板上撒少量免費，抹開。麵糰放在案板上繼續揉，揉到其有一定的彈性，即用手戳一下凹下去的地方可以自己彈回。
揉好的麵糰用擀麵杖擀開，擀到大約一釐米厚左右（更薄一點也可以，越薄做出來層數越多，但也不要太薄容易露餡），撒上鹽、胡椒粉抹勻，再均勻抹上香油，並撒上蔥花、芝麻等。將麵皮捲起來並用手將兩頭捏合起來，整理揉搓成條。
按照需要的大小將面揪成劑子，邊旋轉邊揪，揪下的劑子用手捏住兩頭，邊擰邊壓，壓成小圓餅。所有劑子處理好放在一邊備用。
案板上撒上少量麵粉，將整理好的劑子依次擀成兩毫米左右的薄餅，放在盤子裡備用。
平底鐵鍋（不粘鍋）刷上一層油，燒熱後將薄餅下鍋，小火烙，餅稍硬時翻面，烙至兩面均勻變色即可盛出，刷油再烙下一張。
