蒸雜糧餅

自從純素後，主食愛用各種各樣的雜糧，全穀物營養好，搭配天然有甜味的紅棗、葡萄乾，味道真的太好了。

今天一鍋蒸了兩種餅，一種純全麥面的，蒸好切開夾菜吃不錯。一種全麥面和玉米面各一半加紅棗葡萄乾。

用料  

蒸雜糧餅的做法  

1. 紅棗洗乾淨剪成小塊，葡萄乾洗乾淨切小粒。

2. 玉米麵，全麥面各一半，加發酵粉揉成不粘手的麵糰，蓋保鮮膜和鍋蓋放溫暖處發酵。
   
   圖為發酵好的

3. 把紅棗和葡萄乾放進去揉均勻。
   分成不大不小的麵糰，搓圓。

4. 按壓成厚點的餅狀，稍微一壓即可。

5. 全部做好，二次發酵20分鐘。
   圖為二次發酵好的樣子。

6. 又做了快一層的純全麥餅，比加玉米麵的大，準備做好夾菜吃。

7. 同樣需要二次發酵，圖為發酵好的樣子。

8. 二次發酵好，水開計時蒸20分鐘，到時間關火再虛蒸5分鐘。

9. 純全麥的夾菜特別好吃，有友友說像漢堡。