時蔬雜糧餅

包餃子剩下一堆餃子餡，剛好今天包的是素餡，有胡蘿蔔雞蛋粉絲和木耳，本著不能浪費糧食的精神，胡亂懟了一番沒想到還有意外驚喜

用料  

時蔬雜糧餅的做法  

1. 胡蘿蔔絲加油炒至斷生；木耳粉絲泡發後切好備用；雞蛋打散炒時不停用筷子攪動，以便最後炒好的雞蛋成小疙瘩狀拌餡使用；海米提前用水泡上20分鐘就行。將以上所有配料拌在一起，開始調味，生抽兩勺，十三香小半勺，香油適量，耗油一勺，鹽適量，食用油根據個人喜好此處可加可不加，因為胡蘿蔔和雞蛋都是炒至過的，而且後面烤餅時候也要加入適量油。以上是餃子餡的調製，前面說啦，這是為了不讓多出來的餃子餡浪費才偶然解鎖新技能的。接下來加入適量麵粉，這裡我用的餃子粉，手邊有啥直接就用了哈哈哈，適量的玉米麵粉，再打入一顆生雞蛋，攪拌均勻，麵粉的量根據餡料情況來看，最後攪勻後放在手心翻過來不會掉下去就行，看圖片感受一下。

2. 接下來就開始烤餅，有餅鐺的可以用餅鐺，更省事，我只有平底鍋，加一點點油，取麵糰適量拍入鍋中，用勺子或者手指背把麵糰攤至1釐米左右厚度，小火慢烙，約三分鐘後輕輕轉動平底鍋能聽到底層有沙沙的聲音就差不多可以翻面了，翻過來再烙2-3分鐘即可

3. 倒在盤子中稍微涼一下就可以吃啦

小貼士

個人感覺做的時候可以不加粉絲，餅涼了之後粉絲會有一點影響口感，烤餅的時候一定要全程小火，裡面的蔬菜也可以根據個人喜好做調整