私房的正宗做法

準備休息，檢查了一下食材，發現薄荷有一點點掉色發黃得馬上用掉。於是除了炒菜，要一次性用掉50g以上的薄荷只能想到沙拉了。大半夜的吃蛋黃醬太罪惡了，但是和浪費薄荷兩廂權衡的話——說幹就幹。老生常談，如果不吃薄荷就把...

用料2100克水100克新鮮綠豆芽，洗淨，歷乾200克豬五花火鍋肉片，切大片，長約5公分20克新鮮青辣椒，去籽切段20克新鮮紅辣椒，去籽切段30克蒜頭30克蒜頭20克青花椒粒20克油5克美極鮮味露1/4茶匙鹽1/2茶匙糖15克紹興酒椒汁白肉，名廚...

絕對是宴客的主菜啊.！吃到大家都停不下來！這是我男朋友外婆的私房菜譜喔。拿出來和大家分享。圖為第一次做的成品（只放了半隻）。用料鴨（去脖子內臟）一隻香菇6個陳皮7片姜酌量醬油酌量油、鹽、料酒、黃糖酌量八角4-5顆白醋酌...

超級軟的一款巧克力麵包不加咖啡奶酥就是黑眼豆豆👀咖啡奶酥參考啊嗚老師配方可以做12個根據自己烤箱大小來決定是否減半⚠️新手一定要預留液體用料高筋麵粉500克細砂糖80克鹽6.5克奶粉15克牛奶380克（新手預留30克）鮮酵...

這一份姥姥的味道永遠都是最愛~用料麵粉關鍵：拌麵的水溫70℃+哦一般人我不告訴~菜籽油（增香）香煎薄餅[家簡呈廚•私房麵食]的做法準備一個稍大的碗或者盆，將水煮到70度左右（判斷水溫方法：煮水過程中看到鍋底出現小泡泡即可...

用料薑片蔥勺生抽老抽私房焦香排骨的做法排骨焯水，水開撈出油熱爆香蔥、蒜，放入適量生抽、老抽加水沒過排骨，放入少許冰糖，大火燒開後轉中小火燉熟水分熬幹後會出很多油，開大火用熬出的油煎炸排骨至肉質收縮變小、顏色深而...

寶貝們總是喜歡吃路邊炸牛排，於是老母親決定自己上！用料黃瓜條肉350g雞蛋1個玉米澱粉適量麵包糠適量料酒1勺花椒粉半勺醬油2勺姜粉1/3勺鹽10克私房香炸小牛排的做法牛肉用刀背拍鬆，把肉的纖維組織切斷。買肉的時候請師傅...

🌱今天給寶寶們分享一款私房賣爆🔥雪芙乳酪麵包，雪芙皮和乳酪搭配，加上柔軟的麵包體，整個口感非常驚豔，外表可可愛愛，分享大家一起做起來。禁止轉載搬運❗❗❗借鑑請註明出處❗用料高筋麵粉435克低筋麵粉100克酸奶135克全...

這個小點心在20年年底就小火了一波，不過那會只是在烘焙課堂裡很受歡迎。歷經一年多，它總算撥開雲霧見藍天，真正走到了我們面前~中間的餅乾建議大家一定要用鹹蛋黃千層酥餅，那種層層分明的酥脆感，真的不可替代。軟而不黏的...

要是紅燒豬蹄吃膩了，可以試一下這款私房香辣豬手，這樣做出來的豬手軟糯鮮香，麻中帶辣，Q彈嫩滑，學會了受用一輩子哦！！！用料豬手適量生薑、料酒、蔥適量冰糖適量幹辣椒、紅綠花椒、郫縣豆瓣醬適量生抽、老抽、料酒、雪碧適量香...

饞😋用料高筋面和蕎麥麵各自50克木薯澱粉100克黃瓜半根鹽2克生抽4勺白醋3勺糖8克蘋果半個梨半個雞蛋1個醬牛肉200克青瓜汽水300ml辣白菜100克雞精半勺冰塊適量水250克私房冷麵酸甜口的做法醬牛肉加水250g煮湯（我懶得自...

那一碗香濃，實在無與倫比用料牛奶1000克雞蛋2個醪糟2大勺小蘇打半勺乾果、枸杞等少許粒海納私房菜——牛奶雞蛋醪糟的做法牛奶倒入鍋中，中火不停攪拌，防止糊鍋。牛奶煮開後馬上轉最小火，加入一點點小蘇打，放入兩大勺醪糟。...

這是一道非常適合廚房小白用來展現廚藝的下飯菜，他不需要搞到滿廚房都是油煙味，也不會讓你搞到手忙腳亂、不知所措。同時，因為使用了料理機的關係，讓品嚐到這道蒸排骨的朋友，想要偷師都變得很困難，只能虛心向你請教^_^嗯，寫...

1:雞翅用清水浸泡清洗一會，去除血水。2:蔥姜一小把切絲，五瓣蒜拍碎，蔥頭一小把切碎，放料酒，生抽，鹽，奧爾良烤翅醃料，大蒜粉少許，攪拌均勻入冰箱保鮮半天。3:雞翅甩乾淨，不粘鍋放少許食用油和一點黃油加熱，中火煎雞翅至兩面焦黃。...

自從吃了一個朋友帶的自家翔安肉粽，就瘋狂的愛上了😍。奈何附近都沒得買，滿足不了一個吃貨的胃！逐在網上尋尋覓覓，粽子小白終於做出了家人最愛吃的燒肉粽。多次改良，發帖記錄下。用料五花肉1500克鵪鶉蛋50個香菇15朵花生米...

做為一個西北漢子，走南又闖北，還是最愛這一碗“粗曠的面"~更因為女兒愛吃麵食，那就安排一碗~用料蒜2瓣辣椒麵1勺油菜3/5棵醋1勺雞精1勺鹽3克食用油50克生抽1勺麵粉500克香菜2棵小蔥2根白芝麻1小撮花椒5粒私房油潑面的做...

用料細春筍3-4棵生抽1大勺朝天椒1個鹽1勺雞精1勺白糖1小勺董太的私房菜--紅燒春筍的做法新鮮買來的春筍，去皮，然後滾到切好，過水，時間可以長一些，以免有澀味。辣椒洗淨，切絲。鍋中加入適量油，然後加入辣椒絲，加入焯好水的筍翻...

珍珠做起來簡單卻很容易翻車做了好多次的做法，從來沒有翻車過私房配方！！！！快點收藏啦用料木薯澱粉35克紅糖20克紅茶1包糖5克牛奶250克水25克奶茶店的珍珠私房配方！紅糖珍珠奶茶百分百成功！！！的做法水加紅糖，小火融化直到完全融...

伊麵原叫伊府麵，是面中上品。伊麵製作講究色型好，體質鬆而不散，浮而不實，吃起來爽滑甘美，使用我們的【幹鍋】功能烹製，操作簡單，口味鮮美，快來試試吧！用料伊麵1塊胡蘿蔔50克豆芽菜50克柿子椒50克韭菜30克油10毫升老抽5毫升鹽2...

奶奶以前做的家常菜，爸爸也會做，不是每一家都會做，想把東北自家特色菜分享給大家。口味很東北！用料生抽4勺油少許花椒粉少許豆瓣醬2勺蔥薑蒜少許幹東北家常菜之私房芸豆醬的做法肉沫少許，也可以不放更加！芸豆，切段放些油炒肉...

私房紅酒牛仔骨，工序不簡單但是味道絕對驚豔。只要你愛吃牛肉我就保證你愛它，不好吃我負責。這是一道中西合璧的菜，我在西餐料理基礎上發明的。做這個菜你需要烤箱和一個琺琅鍋（很沉的那種鑄鐵的法式燉煮鍋，可以放火上也可...

用料蔥3根蒜4瓣生抽2勺老抽1勺姜4片冰糖25克料酒5勺五花肉500克蠔油1勺無水私房紅燒肉的做法五花肉控水切塊薑片去皮切片。大蒜剝好4瓣Instantpot鍋內倒入油放入五花肉，薑片，蒜瓣一起煸炒，再加入黃酒，生抽，老抽，冰糖等，調料...

居家辦公期間，增加了很多做飯的機會，看看冰箱，看看選單，找找靈感。用料生抽5勺姜5片蒜2頭鹽2克辣椒2只黃小廚的私房菜#選單的做法湯類主菜小菜甜品...

用料黃花菜適量木耳7朵香菇3朵花菇3朵竹蓀7只羊肚菌12個雞蛋3個蝦仁14只瘦肉絲100克五花肉200克喜歡的可以加豆乾和麵筋我沒加八角2個花椒20粒蠔油10克紅燒醬油1勺生抽6勺老抽2勺澱粉3-5大勺打滷麵【私房打滷麵】的做...

層次分明的楊枝甘露，送愛人，送友人，送情人，送送送，，，用料芒果300克椰漿200毫升牛奶1袋煉乳39克粉色西米45克小熊杯(每個350毫升)2個楊枝甘露/私房顏值款的做法準備好食材，芒果切塊分出一半裝入小熊杯裡鋪底椰漿，牛奶，煉乳放到雪...