廚師的正宗做法

自從買了廚師機之後，做麵包揉麵的活就全交給她啦！這個方子做過無數次，這次拍了具體的製作過程，跟大家分享下！用料高筋粉250克水115克奶粉10克鹽3克糖45克全蛋液40克酵母3克黃油25克廚師機版吐司麵包的製作的做法配方中除黃...

關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！澳洲廚師的粵菜學藝經歷加入yanyan&Laogong的美食烹飪之旅和來自澳洲的廚師Michael一起學習粵菜吧。這是廚師Michael第一次來到中國，在學習粵菜之前yanyan&Laogong帶...

每次出面包食譜，總有寶寶問，沒有廚師機咋辦呀？沒有面包機咋辦呀？嘿嘿，今天就教大家做一款不用任何攪拌機器，有手就能做的麵包！—艾草歐包！~剛好清明節到了，加了點艾草粉，剛出爐的艾草香超清新~我這次用了波蘭酵頭，需提前10小時準...

作為一個吃貨作為一個哈爾濱的吃貨對鍋包肉的要求還是很高的不是每個飯店都能做出來那個酸中帶甜甜中有酸的口味而且鍋包肉裡絕對是沒有番茄醬沒有醬油也沒有蠔油的雖然我這個鍋包肉肯定不是百分百的比飯店好吃但是我...

有著滿滿巧克力豆的黑森林麵包，漂亮的切面美美噠~有了好幫手CM-1200廚師機揉麵，製作美味的麵包就是這麼簡單~~~~by@好好yc用料麵糰材料高筋粉250g牛奶±165g可可粉12g鹽3g砂糖35g酵母3g黃油30g烘培巧克力豆40g抹面裝飾...

麵包二番！這一次已經具備新手小白們第一次做的參考價值啦！做好的麵包內部組織很鬆軟，就算常溫倆三天放置也不會硬喲～大家不妨跟做起來，有不完善地方也請不吝賜教以便我們一起改進喲～用料高筋麵粉260克酵母2.6克糖35克牛奶70...

用料高精麵粉250g、耐高糖酵母3g、奶粉10g、細砂糖30g吐司部分鹽2g、雞蛋35g、水110g-120g、黃油20g吐司部分乳酪馬蘇裡拉60g、食用色素少許、黃油15彩虹拉絲彩虹吐司（博朗廚師機）的做法把除黃油以外的食材全部倒入廚師...

我有位同事，一起工作沒多久，但是他廚藝棒棒噠，教了我素炒餅和雞蛋湯，那可是絕絕子😄用料包菜半個蒜5-6瓣醬油1勺老抽0.5勺醋一勺蔥適量薑絲適量香油1勺大餅絲200克鹽不要分分鐘搞定廚師級素炒餅的做法剩大餅切絲備用圓白...

我們家信佛，所以現在就不做黑椒螃蟹了。做黑椒螃蟹，要活蟹才會好吃（以前在新加坡做了好一段時間）。到北京後，發現用凍蝦（大蝦，在新源裡買一隻20-30塊錢），效果一樣好。這道菜，用在牛肉和其它海鮮都一樣棒。做為地道新加坡人，而且...

每次都用這個打法用料高筋麵粉克黃油克奶粉克雞蛋個糖克鹽克酵母克廚師機手套膜的做法食材明細見做麵包那條今天主要講手套膜打法看視訊看視訊小貼士簡單又好吃😋我是大米粒，關注我，下期見❤️...

蕎麥麵條是時下比較流行的健康食品，外面賣的蕎麥含量一般都比較低，很難真正達到多吃粗糧的目的，還是自己在家做起來吧😋用料有機蕎麥麵粉（純）150克高筋麵粉300克雞蛋3個（約150克蛋液）鹽4克水50克澱粉50克（防麵皮粘連）自制健康...

原載於kitchenaidstandmixer隨箱附送的全綵食譜書。原名quickyellowcake。版權屬於kitchenaid，本食譜為漢化自用，請勿轉載。適用於12-16人份。用料麵粉21/4杯，530ml糖11/3杯315ml泡打粉3tsp14ml鹽1/2tsp3ml起酥油1/2杯12...

用料高粉（金像）300g酵母4g溫水30g酸奶（自制）130g用希臘酸奶市售的話可以減糖量或不加糖糖粉40g奶粉10g雞蛋（土雞蛋偏小）一個40g左右黃油30g鹽4g快手吐司（3小時搞定KA廚師機）的做法酵母溶於溫水中，靜置5分鐘。直接用KA廚師機操...

疫情宅家想吃餃子🥟用料餃子餡韭菜280克雞蛋3個（偏小）蝦12只咸亨火腿腐乳湯1勺料酒1勺生抽1勺蠔油半勺鹽適量十三香適量雞精適量香油適量油適量餃子皮面粉300克水170毫升少許鹽蝦三鮮水餃（附廚師機做餃子皮）的做法麵粉加...

玉米油加熱，kenwood六檔打出大泡加三分之一糖，再三檔加三分之二糖，出紋路時加玉米澱粉，松下蒸烤箱水浴（溼毛巾，網架烤）最下層140度烤1h，150度上色，立即出爐震幾下。用料細砂糖35克牛奶65克玉米澱粉5克（放蛋白霜）鹽0.5克（放蛋黃糊）...

用料麵粉400克水160克鹽4克廚師機壓面器麵條的做法把麵粉加水攪拌成絮狀，下手揉！有廚師機的這步可以交給廚師機，但是含水量少，廚師機揉不成一大團，還是需要手動揉一起！因為含水量少，所以剛開始揉不到一起，很乾，不要緊，我們就這...

分享美食慶元旦迎新年！今天我給老師和同學們做一道紅燒肉！一焯二煸三燉。瘦而不柴肥而不膩，香糯軟爛。顏色也很喜慶！廢話不多說，現在開始製作我們美味的紅燒肉吧！用料五花肉2斤鵪鶉蛋300克山水啤酒1瓶生薑2塊蔥適量料酒1勺...

用料低筋麵粉250克香草精10ml蛋清120克約4個黃油室溫軟化71-80克易---難色拉油75-80克易---難牛奶200-220克易---難白糖150克可可粉無糖2.5-21克巧克力味淡-濃泡打粉無鋁20克鹽北美4克國內2克紅色食用色素wilton20克...

所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以順利打發新鮮淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鮮奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和攪拌頭要在冰箱中冷藏20分鐘以上補充下其他的穩定方法...

南方小孩兒北上去北京上學，除了耳濡目染的“兒化音”還打開了美食新大門！這道炸醬麵就是我的心頭好，套用網上一句話，噴香的炸醬拌鞋底都好吃，哈哈哈。炸醬麵一定要給足儀式感，對我來說黃豆和心裡美蘿蔔必不可少，五顏六色的小...

白胖軟萌味道樸素可以襯托黃油芝士香味的鹹口佐餐小麵包重點是快手～用料高粉500g酵母4克5克都行細砂糖30g（成品不甜）鹽8克（成品略鹹一丟丟）水250g黃油20g（可用玉米油代）三能長方烤盤一盤約15個的量只需要一發的鹹香超軟小餐...

純純菜鳥小白，剛入手廚師機不久，挑戰手套膜屢屢失敗主要是咱沒親眼見過打出來手套膜的麵糰啥樣呀！看了不少菜譜，要麼讓自己判斷面團狀態，要麼就是語焉不詳十多分鐘這樣的說法，小白實在頭疼呀以下是連做五鍋饅頭之後才成功一...

對比了兩個方子，自己改動了一下，應小夥伴要求，傳上來。我喜歡這個吐司，醇厚的可可海綿蛋糕包裹著紮實的奶香濃郁吐司內心，多重滋味享受，舌尖味蕾纏綿悱惻。綿潤奶香，你們都值得擁有😋😋有一定吐司和蛋糕基礎的寶寶才能嘗試哦...

自從試了麵包店的南瓜手撕包後一直念念不忘那個味道，為了牢牢抓住那種美味，為了充分發揮家裡廚師機的作用，立馬自己動手做起來！用料雞蛋液75g糖45g南瓜（蒸熟）35g牛奶17g酵母4g黃油30g高粉250g鹽4g廚師機版之南瓜手撕包的做...

牧人王廚師機單鉤揉麵，300克麵粉，18分鐘出膜配方。很容易操作的軟麵包配方。也剛好是一個450克吐司的份量。做吐司，烤箱時間增加20分鐘即可。用料高筋麵粉300克耐高糖酵母3克牛奶170克蛋液30克細砂糖40克鹽3克黃油40克牛...