大女兒上週說要吃菠蘿炒飯,正好閨蜜送來了鳳梨,於是就動手做鳳梨炒飯,自己做的,特別有成就感,感覺像是在製作一個藝術品。
用料
豌豆 | 若干 |
米飯 | 1碗 |
雞蛋 | 3個 |
香腸 | 1根 |
鳳梨 | 1個 |
鳳梨炒飯(菠蘿炒飯)的做法
準備一個鳳梨
切開,完整保留葉子,記得留下大半個用來做盛鳳梨飯的容器。
將鳳梨果肉挖出。
準備好鳳梨丁,香腸丁,豌豆。
(家裡有什麼食材就用什麼。)豌豆和香腸提前煮熟。
一般炒飯是用冷淡的,炒起來顆粒分明。
但是因為我家沒有冷飯,所以現做了熱飯,盛起來後,趁熱打入2個雞蛋黃,攪拌均勻,米飯都裹上了蛋黃,炒起來是金黃色的,很漂亮哦。1.在剩餘的蛋白裡打入一個雞蛋,打勻,在油鍋裡鍋翻炒幾下(可以用筷子,雞蛋要碎碎的),盛起備用;
2.起油鍋,倒入香腸和豌豆,翻炒幾下;3.再倒入米飯和鳳梨丁,翻炒;
4.最後倒入雞蛋,翻炒,起鍋。
小貼士
鳳梨和菠蘿都是可以做炒飯的,只不過菠蘿處理要麻煩一些。