甜心鳳梨飯，甜心菠蘿飯

又是一年新鮮鳳梨上市的季節😃️
甜到心尖尖的一款謎之米飯，每到春天，小盆友必要吃幾頓這個😃️

我的方子久經考驗，年年做著吃，可以看成品的品質哦，好吃才是第一位的😋️

推薦使用臺灣鳳梨，推薦使用臺灣鳳梨，推薦使用臺灣鳳梨！！！臺灣鳳梨口感純正，不酸不澀，做出來口感更佳！！！

用料  

甜心鳳梨飯，甜心菠蘿飯的做法  

1. 提前5~6小時泡糯米（中午吃就早上泡，晚上吃就中午泡）。

2. 選取偏熟的臺灣鳳梨（表皮整體黃，嗅之甜香濃鬱）。
   鳳梨切片。
   
   

3. 鳳梨中間的梗芯不要，只留四周的果肉。
   
   

4. 均勻切成指甲蓋大小的小塊頭。

5. 加滿滿2湯勺糖（量要足，如圖），一小撮鹽。糖不可少放，不要擔心做出來的飯會太甜（實際上不會太甜，口感正好的），2勺糖是必須的，少了影響鳳梨出汁的效果。

6. 均勻攪拌，覆上保鮮膜，醃漬1小時。

7. 一小時後，出了很多香甜的鳳梨汁。

8. 七分力稍稍擠一下水分，略略去除一下鳳梨塊裡充盈的水分。

9. 擠出來的果汁還是不少的，留著備用。

10. 大米和糯米一起淘洗乾淨，瀝一下水。

11. 先往裡面加入鳳梨汁。

12. 再加入清水。
    
    切記，整體水米比例要比平時燒米飯略做調整，水量是平常燒飯的9分就可以了（因為鳳梨果肉裡還含有一定水分，一旦高溫蒸煮，還是會有水分析出，所以要把這個水量也考慮進去）。

13. 接著加入果肉。

14. 開啟電飯煲精煮模式。攪拌之後看起來水好像很少，實際上是因為米里有很多鳳梨果肉，使米粒平面看起來整體都提高了，實際上水量有平時燒飯的9成的哦，不會有錯。

15. 燒好了，都是水蒸氣，拍不清楚。

16. 超近景看一看，晶瑩剔透的米粒，金黃的鳳梨果肉😍️
    
    按照我的步驟和方子，不會導致飯米粒靠近果肉的地方偏爛哦，所有地方都是一樣的軟硬程度。

17. 想不想來一碗？😃️

18. 超好吃的飯飯，而且甜度淡淡的，非常適口😋️😋️