簡易版鳳梨/菠蘿炒飯

以前吃菠蘿較多，偶爾在自助餐裡吃到過鳳梨，還挺好吃的。第一次買整隻鳳梨，外表都是青的，放了幾天還是這樣，開啟試試一點也不甜，又捨不得扔，想著作為食材炒飯吧！結果意外好吃！

用料  

簡易版鳳梨/菠蘿炒飯的做法  

1. 食材是湊家裡有的，符合營養、葷素、顏色搭配就行。當然菠蘿或鳳梨肯定是必要的～除此外洋蔥也很重要，能讓食物更香。所有食材切丁即可。

2. 肉類，可以選擇豬肉、牛肉等，我用的是冰箱庫存牛肉。有條件的話再加點蝦仁就更美味了。    牛肉用姜、澱粉、料酒醃製。

3. 藥芹炒飯很香，顏色點綴也好看，綠色菜中藥芹不太會變黃，變爛。

4. 先分批炒食材，我先炒的牛肉，忘記拍照了，起鍋熱油後先拿一小把洋蔥粒爆香鍋。接著炒其他蔬菜，也是先入洋蔥粒，這樣炒菜時滿廚房都是香香的。

5. 根據食材的易熟度先後加入翻炒。洋蔥～香菇、藥芹～青豆（已提前水煮過）～玉米粒（沒有買現成的，家裡的速凍糯玉米煮熟了剝下來的）～鳳梨粒。

6. 加入隔夜的飯。根據自己喜好加入調料。放米飯前可以適當加入料酒。

7. 裝盤

8. 繼續上成品圖

小貼士

沒有什麼難度，跟普通炒飯一樣，只是添加了鳳梨，加熱後的鳳梨會甜一些，微酸帶甜口感非常好。加了一點點糖提鮮。