一人食·鳳梨炒蝦配鳳梨飯🍍

買了一個大的鳳梨，最近開始搗鼓各種鳳梨食譜，這次試一試鳳梨炒蝦，沒想到味道還挺好，酸酸甜甜～
裡面的配菜可以換成別的，我只是把家裡冰箱搜刮了一下哈哈哈😄

用料  

一人食·鳳梨炒蝦配鳳梨飯🍍的做法  

1. 準備材料：
   1⃣️蝦去頭去殼，蝦頭留下可以炒一下香，先用料酒+白胡椒粉+鹽醃一下
   2⃣️土豆切塊，加點水膜上保鮮膜，微波爐裡熱2-3分鐘
   3⃣️鳳梨和黃瓜切塊
   4⃣️3瓣蒜切末

2. 鍋裡放油，放蝦頭炒香，之後就可以扔掉啦

3. 下蒜末炒香

4. 微波爐裡熱好的土豆，放鍋裡炒一下

5. 調一下酸甜汁：1勺生抽+1勺半白醋+2勺糖+1勺番茄醬+適量紅薯澱粉+5勺水
   我之前紅薯澱粉忘放了，導致後放的時候倒多了，顏色沒有很漂亮

6. 放蝦仁炒一下

7. 蝦仁熟了之後，倒進去鳳梨和黃瓜

8. 倒入之前調好的酸甜料汁，大火翻炒均勻，不要太久黃瓜鳳梨軟了不好吃

9. 忘記拍鳳梨飯的照片了：
   糯米：棒子碴：大米=1:1:3 糯米和棒子碴提前一晚泡上，之後加上大米淘洗一下，加上鳳梨和葡萄乾，抹平，水剛好沒過米鍋上蒸20-30分鐘
   最好容器裡面抹點油，方便脫模～

10. 今日午餐：鳳梨炒菜配鳳梨飯🍍