實在不好意思啦,愛素純素食譜暫停了幾周,因為最近太忙了。話不多說,不過今天還是抽出時間來個初秋的泰式鳳梨炒飯。因為最近臺灣土鳳梨進的比較多,味道非常好,所以突然想到的食譜,那就利用起來吧。
用料
臺灣土鳳梨 | 1個 |
紅蘿蔔 | 1根 |
香菇 | 10個 |
羅勒葉 | 25片 |
素火腿腸 | 4根 |
熟米飯 | 2碗 |
海鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
純素鳳梨炒飯(素食菠蘿炒飯)【愛素純素烘焙Bakery原創食譜】的做法
先將鳳梨對半切開,將果肉切丁,鳳梨皮挖空備用。其他食材洗乾淨晾乾備用。
將紅蘿蔔、香菇,羅勒葉切絲備用。
素火腿腸切丁
鍋中熱油,依次放入香菇、紅蘿蔔翻炒3分鐘,然後加入素火腿腸丁繼續翻炒1分鐘,接著加入熟米飯,撒海鹽接著翻炒1分鐘。
隨後依次將醬油、黑胡椒、羅勒葉繼續翻炒,最後差不多水分收幹後,裝入備好的鳳梨碗,即可啦。
搭配薄荷葉、一杯開胃的鳳梨汁更加完美啦。
美味是在擋不住,開胃“神器”哦~
動起手來,快去試試吧~
小貼士
1杯=250ml 1湯匙=15ml 1茶匙=5ml
根據個人口感淡重適量增減食材,製作過程中可以自己嘗試。