菠蘿海鮮炒飯/菠蘿雞粒炒飯

我最愛吃的炒飯，沒有之一。
酸酸甜甜的，開胃又好吃😋
一不小心就一大盤下肚emmmm

配方為二人份，因為老公不吃海鮮，所以蝦仁和雞胸肉都是一人的分量，分成兩份做。我吃蝦仁炒飯，他吃雞粒炒飯。也可以放你喜歡的肉類哦，蝦仁雞粒一起炒也是OK的。

用料  

菠蘿海鮮炒飯/菠蘿雞粒炒飯的做法  

1. 準備好食材，菠蘿三分一處橫切開，挖出菠蘿肉，切粒備用。隔夜米飯戴手套輕輕捏散。玉米剝粒，紅蘿蔔切粒，洋蔥切粒，雞胸肉切粒，蝦仁洗乾淨（可切可不切），豌豆焯水瀝乾。雞蛋打散炒散起鍋備用。

2. 熱鍋下油，紅蘿蔔和洋蔥下鍋，炒至洋蔥出香味

3. 加入玉米粒翻炒

4. 加入菠蘿，翻炒一會，倒入蝦仁/雞肉（兩種都想吃的話就一起倒進去），翻炒至蝦仁/雞肉變色。後面忘記拍了🤪

5. 倒入米飯，快速翻炒幾下，加入兩勺生抽，快速翻炒均勻，倒入提前炒好的雞蛋和豌豆，繼續翻炒至上色均勻。

6. 覺得不夠鹹的可以再加點鹽，我一般不加鹽的，醬油的鹹味我覺得剛剛好。

7. 出鍋之前還可以撒點蔥花拌勻再出鍋。

8. 真香😁😁😁

9. 配上最近很火的mojito👌