你的鳳梨/菠蘿炒飯可能少了這一步

金燦燦的鳳梨炒飯，酸甜爽口，再適合不過春天。

甜甜的鳳梨搭配金黃的炒飯，不僅好看而且好吃😋

今天揭祕為什麼你的炒米飯不黃呢？原因是少了一個步驟。

…

那就是一定要用蛋黃包裹每一粒米哦！
所以，米飯一定要乾燥哦！這樣加入蛋黃之後還是粒粒分明。

用料  

你的鳳梨/菠蘿炒飯可能少了這一步的做法  

1. 1⃣️準備以上食材.
   -鳳梨口感不澀，更適合唷！
   -蝦最好是鮮活去皮的，新鮮活蝦放入冰箱冷凍15-20左右，取出更好去皮。
   -青豆也是新鮮帶皮的，比冷凍的口感更好。
   
   
   任何食物新鮮+現做永遠是最好的口感！👌

2. 2⃣️處理青豆。
   -清水煮5分鐘左右取出去皮即可。

3. 3⃣️處理鳳梨。

4. 4⃣️處理後的食材。
   -基圍蝦醃製：小挫鹽+小挫白胡椒粉+1勺料酒；
   -米飯上面蓋兩個生蛋黃，蛋黃數量根據米飯的用量做調整，與米飯攪拌均勻，注意⚠️米飯要乾燥一點更好，不要太粘。

5. 5⃣️預超米飯。粒粒分明，粒粒金黃。

6. 6⃣️炒雞蛋。

7. 7⃣️炒配菜。
   -熱鍋熱油，加入蔥段，1勺鹽；
   -放入蝦炒至紅色，再加入1勺生抽。
   -放鳳梨翻炒，再放青豆翻炒。

8. 8⃣️加入米飯，混合翻炒，再加入1鹽+1生抽。
   翻炒片刻，品嚐下味道，調整鹽的用量，即可出鍋！

9. yummy😋