最近天氣悶熱起來,突然想吃點“小清新”風滴菜餚,正好前兩天盒馬買了一盒金鑽鳳梨🍍十分香甜可口,寶寶和寶爸都灰常喜歡💕,那今天晚上咱們就吃菠蘿炒飯吧!哦?!不對,應該叫鳳梨炒飯😄😄😄
用料
鳳梨(1.2kg) | 半隻 |
米飯 | 適量(隔夜飯) |
雞蛋 | 1個 |
火腿腸(40g) | 2根 |
玉米粒 | 適量 |
青豆 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
葡萄乾 | 適量 |
鹽 | 半勺 |
菠蘿炒飯(鳳梨🍍)的做法
用鳳梨炒飯,純屬是因為它本身甜度和口感比菠蘿要好,價格也是菠蘿的一倍,其實用菠蘿後面的配料和步驟也都是一樣滴
我們先來把盛飯滴容器準備好,為了好看我保留了整個鳳梨頭,在不會切到頭滴位置下刀切開,切開後把切下來的菠蘿肉切下來(方法和切西瓜塊一樣),另一半先用刀把鳳梨肉分割好,入上圖⬆️然後此時需要藉助一件“神器”🤔見下圖👇
請選一把不鏽鋼材質的湯勺,勺口越薄越好挖!開始挖吧😋
前後大概處理了十分鐘⌚️搞定了👌小塊的用來炒飯,大塊的鳳梨肉被爸爸一口一塊分分鐘秒殺了😂
再把炒飯的其他配料準備好,就去準備開火炒飯了🔥
第一步下油後先炒一個雞蛋(需打散加少許鹽)雞蛋儘量用鍋鏟炒碎(越碎越好)因為木有拍照片此處大家臆想一下😄 第二步重新下油,多放一些油(⚠️炒飯油不能少)油熱後把隔夜飯放進去炒起來,和炒雞蛋一樣儘量需要用鍋鏟把米飯搗碎,儘量粒粒分明(⚠️這一點就是衡量一份炒飯質量是否過關滴重要因素喲😛)
接著把之前準備好的鳳梨丁、火腿腸丁、玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔粒、葡萄乾、雞蛋(⚠️葡萄乾和雞蛋最後放)一起倒進去和米飯開個大PARTY吧💃快速翻炒一分鐘加半勺鹽裝盤吧!(應該裝鳳梨殼😄)
多出來的炒飯我直接給寶寶滴小盤子裡面盛了一份,寶寶很喜歡😘麻麻表示很開心🥳
寶寶超級愛❤️
小貼士
1、鳳梨甜度比菠蘿高,炒飯口感更香甜,有條件滴儘量用鳳梨。2、外面賣滴菠蘿炒飯都是用菠蘿罐頭製作的,個人不推薦使用,畢竟罐頭裡面是有防腐劑滴,如果做給寶寶吃,儘量還是要健康第一☝️。3、如果沒有時間做挖鳳梨肉,可以直接用盤子裝炒飯,完全不會影響口感,用鳳梨殼盛飯也就是個儀式感強點和外觀好看點而已😄