抗疫宅家做飯，終於做了心心念的炒飯，現有食材拼湊一下，海蔘什錦炒飯出鍋！
用料
| 米飯 | 3碗 |
| 雞蛋 | 5個 |
| 胡蘿蔔 | 0.5根 |
| 蔥 | 0.3根 |
| 鹽 | XX克 |
| 海蔘 | 1只 |
| 廣式香腸 | 2根 |
| 海白蝦 | 5只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 白胡椒 | 5克 |
海蔘什錦炒飯的做法
海蔘切丁，海白蝦去蝦線去皮切丁，胡蘿蔔切丁。
熱油蔥花炒蝦和海蔘丁，生抽料酒少許，八成熟出鍋備用。
三顆雞蛋打散，炒蛋八成熟（嫩黃色）出鍋，胡蘿蔔丁焯水過涼水撈出。
兩顆雞蛋打散，淋在隔夜飯上，熱油蔥花炒香，下臘腸和隔夜飯飯翻炒，逐步加入雞蛋、海蔘蝦仁、胡蘿蔔，翻炒，加白胡椒，白糖，生抽，鹽，蠔油等。翻炒五分鐘左右出鍋。
小貼士
蛋液淋隔夜飯是必備的
