冰箱裡存了些邊角料，每種食材都不多，單獨做菜不能成盤，索性合一起做成餡兒。六七根海蔘，半根胡蘿蔔，一小塊豆腐，還有香菇木耳香腸。調出來的味道很好，記錄一下。
用料
| 海蔘，胡蘿蔔（切粒焯熟），豆腐 | |
| 香菇（幹香菇泡發擠幹水），木耳（熟），蒜味腸 | |
| 地瓜澱粉，濃縮雞汁，天成一味醬油，姜粉，糖，鹽，黑白胡椒粉，五香粉，花生油，香油 | |
| 餃子皮：麵粉，鹽，地瓜澱粉，冷水 |
海蔘什錦餡的做法
所有食材切碎，加澱粉與調料調勻。
![海蔘什錦餡的做法步驟圖，海蔘什錦餡怎麼做好吃 第2張]( "海蔘什錦餡的做法步驟圖，海蔘什錦餡怎麼做好吃 第2張")
麵糰三揉三醒後再下劑擀皮包餃子。此圖為蒸餃，也可以水煮。皮薄餡大為好。
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海蔘什錦餡
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