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什錦燴海蔘

食譜館 人氣:2.21W
什錦燴海蔘的做法步驟圖,什錦燴海蔘怎麼做好吃

海蔘很難燒入味,用了臺灣網站的方子,稍稍改良了一下,味道極好喲!

用料  

泡發海蔘 3根
魷魚 1個(約250克)
玉米筍,蓮藕 35克
胡蘿蔔 15克
荷蘭豆 35克
2片
蒜頭 3瓣
蠔油 1茶匙
1茶匙
糖,鹽,白胡椒粉 各1/4茶匙
烏醋(或陳醋) 1茶匙
蔥切段 10克
澱粉 1茶匙(和水混合)
濃湯寶 1/3個

什錦燴海蔘的做法  

  1. 先把所有的材料切配好。這一步看起來麻煩,但是小美做菜本來就需要看看食譜,再花費時間稱克數,反倒慢了,不如全部擺好,既精緻又能感受便捷!

    什錦燴海蔘的做法步驟圖,什錦燴海蔘怎麼做好吃 第2張
  2. 將蒜頭和薑絲放入主鍋,3″速度5切碎。再加入油,5分120°速度小勺爆香。

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  3. 加入蓮藕和濃湯寶1/3個,5分100°反轉速度小勺。
    加入海蔘,魷魚,玉米筍,胡蘿蔔,蠔油,糖,鹽,米酒,白胡椒粉,5分100°反轉小勺拌炒。

    什錦燴海蔘的做法步驟圖,什錦燴海蔘怎麼做好吃 第4張
  4. 加入蔥段,荷蘭豆和醋,不蓋量杯蓋子,3分鐘100°反轉小勺。

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  5. 同時把澱粉水澆下去。

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  6. 好了,可以吃了!

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