什錦海蔘肉丸湯

最近流感肆虐侵襲京城，我家馬拉松先生也掛了好幾次，嗓子不舒服，孩子也是夜咳不斷，聽說多吃海蔘感冒少，特意買了威海野生海蔘，話說這姐們的參確實不錯，考慮價效比和家庭食用的因素我買的是70-80頭的，泡發效果確實很拉風哦😊處理好海蔘之後準備做網上常見的蔥爆海蔘，可看方子都是要勾芡，而南方人不喜歡吃黏糊糊的勾芡，於是自創了這個南方吃法的營養海蔘湯，為此做了一晚的功課，查跟海蔘搭配有益，同時家人又能接受的原材料都有哪些，好了不多說了，分享一下我的獨家配方吧😄

用料  

什錦海蔘肉丸湯的做法  

1. 準備好泡發的海蔘切小塊

2. 肉餡準備好，放少量嫩肉粉、胡椒粉，揉成丸子。

3. 內酯豆腐一塊，用刀劃開幾道。

4. 香菜、口蘑、姜切好準備待用。

5. 雞蛋打散，放油，開始攤雞蛋。

6. 雞蛋一面成熟時加少量水，煮開之後加入內酯豆腐和海蔘。

7. 再次煮沸之後，依從把肉丸、口蘑、姜、胡椒粉加入。如果水不夠，可以再加點水，煮開。

8. 放入香菜和鹽，加入少量香油、生抽，煮沸起鍋。

小貼士

廚房新手都能掌握好的營養快手湯，就是海蔘的泡發要費點時間，可以在下廚房檢視泡發方法。