手殘黨手工暖心阿膠糕

從小到大一直貧血的我，一直沒當回事。產後突然就免疫力超級差，每次感冒都少不了我，每次去醫院醫生都嚴肅的說你貧血呀，得調理一下。我覺得自己該正視這個問題了，正巧大學的師妹是東阿的，我就找她幫忙給推薦價效比比較高阿膠給我做阿膠糕，她推薦了國膠堂OTC的四年老膠，我研究了才知道老膠的好處。用人不疑疑人不用，我就拿回來自己做阿膠糕啦！吃了一個月了，剛來大姨媽就停了幾天。
說起大姨媽，我以前都要持續十天，最少八天，血都流了…吃了一個月阿膠糕，今天是第五天，已經沒大有了🤣開心中～
一定要認清市面上一二百甚至幾十元的阿膠糕，阿膠成本多錢大家都知道，如果是想當買便宜的當零食吃那就直接買芝麻核桃糕，起碼不會說自己是阿膠糕用的卻是不知道啥子的東西。

用料  

手殘黨手工暖心阿膠糕的做法  

1. 輔料提前準備好，大棗和核桃當天準備就行。冰糖打粉。

2. 阿膠敲小塊，和黃酒一起放入不粘鍋，烊化48小時，期間每隔4-6小時攪拌一次，加速烊化，避免粘底。

3. 開始之前準備好模具，鋪上烘焙紙。準備工作做好之後就可以開火了。我用的電磁爐，溫度比較好控制。一開始用800，加入老黃冰糖粉，融化之後轉400/500，慢慢熬，這是一個漫長的過程，注意一個方向攪拌，不要糊底。熬製粘稠。隔一會就鏟一點起來看看粘稠程度。

4. 有點粘稠，但是還掛不住，繼續熬。

5. 能掛住小旗開始就可以轉100的火，冬天掛大旗口感會稍硬，如上掛旗程度我覺得正好。

6. 掛旗之後馬上調到保溫狀態開始加輔料。核桃，大棗，枸杞，依次倒入分別攪勻，要快，芝麻最後放，會很難攪拌，不要懷疑自己，加速用力攪拌就行。攪勻之後盛到準備好的模具裡，壓實，冷卻至室溫，或者放保鮮層第二天再切。

7. 切條，視訊用的是之後一次的，因為比較好看😊大家想做玫瑰花的就事先在模具上鋪一層花瓣就好。

8. 切片，用的是某寶專用的切刀。蠻好用。

9. 裹上糯米紙，包裝。糯米紙可以防止阿膠糕粘在包裝袋上，也可以防潮。

10. 包裝完成啦。

小貼士

1. 核桃可以烤箱150℃烤15-20分鐘左右，更香。
2. 老黃冰糖打粉更好融化一些，新手建議打粉，免得掛旗了糖還沒有化。
3. 加輔料會攪拌起來比較費力，女生可以讓男同志來幫忙🤦‍♀️
祝大家成功。