手工的正宗做法

親友說我的春捲皮做得很好，我分享菜譜供廚友學做用料高筋麵粉1斤冷水550克食用鹽5克按配比增加數量傳統手工春捲皮的做法稱好面、水、鹽的配比用中速打面，水是分次加入打到麵漿潔白有筋道就可以開始糊皮了糊皮，爐灶開中...

春天來了，綠意盎然，今天就來一款抹茶冰淇淋，這一抹綠一直是我的最愛喲。用料英式奶醬：蛋黃1個細砂糖15克牛奶85克其它：抹茶粉6克淡奶油80克牛奶18克白巧克力35克手工抹茶冰淇淋，讓你心動的一抹綠的做法準備好所需食材。把蛋...

用料餅乾450克黃油85克棉花糖254克蔓越莓112克奶粉85克自己手工小零食牛軋餅乾的做法先秤好所有物料開小火，將黃油融化放入棉花糖，一直到棉花糖與黃油融合在一起（一定要小火）倒入奶粉、蔓越莓幹（蔓越莓一定要切碎），快速攪拌...

娃開始網課了，這兩天突然有種回到兩年前的感覺，物資雖然少了，但伙食還得保持多樣性。家裡只要還有面粉，就能變出很多花樣😀今天就來做基礎的手工擀麵🍜用料普通麵粉100克水45克手工擀麵條其實一點不難的做法準備普通麵粉1...

冬天，喜歡這個熱騰騰的湯，很溫暖的感覺。用料豬肉300克雞蛋3個新鮮香菇8朵金針菇1小把生薑5片大蒜頭5顆香蔥2根小米椒2個白菜6片鹽2克醋1勺料酒2勺蠔油1勺生抽2勺手工肉丸清湯火鍋的做法大蒜頭、生薑、香蔥洗淨切好備用...

天氣越來越熱了，在家隔離期間能自己動手做一碗椰漿芋圓西米露真的是太幸福了，其實做起來不難，想吃有耐心就行用料紫薯500紅薯200克芋頭200克木薯粉240克西米50克芒果適量糯米粉100克溫水50克椰汁適量熟紅豆粒適量手工三...

用料麵粉100克鹽3克食用鹼3克水適量雞蛋3個西蘭花6朵海帶適量西紅柿1個花生碎手工鹼面涼麵的做法手工擀麵做好鹼麵條。雞蛋攤成雞蛋皮，放涼切絲。西紅柿切粗絲，青椒切細絲，海帶絲和土豆絲煮熟，酸辣油醋汁備好。煮麵條，3分...

用料粘米粉100克木薯澱粉50克隔夜米飯一小碗開水適量豬油適量手工粉蟲的做法粘米粉和木薯澱粉粘米粉和木薯澱粉放到一個大碗，放豬油用筷子一邊加開水一邊攪拌，混合成一個團了放進絞肉機裡攪拌，取出，分一小段一小段。兩邊...

手工點心，只有自己吃過才知與眾不同！此派使用6寸菊花模具。用料胚底：糖粉30克黃油60克蛋液13克低筋麵粉100克奶粉5克餡料：砂糖20克麥芽糖20克黃油10克雞蛋1個核桃仁90克手工核桃派的做法黃油軟化，用手搓開。加入糖粉，繞圈搓...

用料水麥芽16克淡奶油100剋核桃杏仁砂糖50克手工花生牛奶糖的做法做法其實很簡單,可以隨意變換花樣.50克的砂糖加上16克水麥芽,100克淡奶油,熬到焦糖色,趁熱拌入烤香切碎的堅果就可以...

有的廚友家裡沒有廚師機，拍攝一套手工打麵攤皮包春捲的整個製作過程，供廚友們看懂用料高筋麵粉500克冷水550克食用鹽5克傳統手工春捲皮配方及打麵攤皮整個製作過程的做法稱好麵粉、冷水、食用鹽的比例配方，水少量分次加...

感覺超市賣的白丸香是香怎麼覺得那麼多的香精料呢？於是乎就決定還是買肉自己做吧吃的開心吃的健康～～～用料豬肉500克雞蛋3個鹽，胡椒粉，香油，澱粉都是適量手工白丸子的做法我是用絞肉機做的省時省力，肉餡打好後放入盆裡加入鹽雞...

記下一些縫縫補補，都是廢舊物品的隨心改造，低碳耐用。用料舊牛仔褲幾條棉布幾塊紗線1團絲線各種輔材適量手工活（舊物改造）的做法一條舊牛仔褲改成圍裙和幾個隔熱墊。舊衣物改造注意幾點:1、清洗乾淨。2、布質完好。捨棄磨...

用料麵粉350克新鮮雞蛋3個土豆300克本地白色魚脊肉200克麵包糠適量大蒜1瓣歐芹少許橄欖油松子30克小番茄15個去核黑橄欖15個鹽黑胡椒地中海風味海鮮番茄醬手工義大利餃子的做法制作餡料：1.將300克土豆煮熟去皮，加入少許...

每次都是姑姑用煤氣炒，嘗試用九陽自動炒菜機也可以。一定要用豬油來炒，豬油是靈魂！用料合艾手工麵條500g蒜米/蝦米素味鮮顆粒醬油蠔油香菜豬油炒合艾🇹🇭手工麵條的做法先把麵條剪了分開硬和軟煮一鍋熱水放油了把硬部分...

用料綿糖80g芥花籽油40g白鳳豆120g抹茶粉4g水500g麥芽糖20g手工抹茶餡的做法將白鳳豆洗淨，放入水中浸泡4-8小時倒出水分，加入熱水煮至豆皮可以輕易脫掉停火將外皮除去，再加入適量的熱水，煮至豆爛趁熱將3放入果汁機中將4打...

每週一款餅乾依然在繼續。上週突然生病加上有事情就延遲到這一週發咯。每個週末到之前總是要想好，明天該做什麼餅乾來交小周作業。領導那張嘴巴很挑，要好吃，還要看著順眼滴。做餅乾相對簡單點，可要每個星期都換花樣，就沒有...

家裡沒有破壁機的，我們來用手工做絲滑玉米汁，香濃味正，絲絲潤滑，滲入口中用料玉米1根甜牛奶250ML1合水300克佔米粉適量手工絲滑玉米汁的做法兩人份：玉米一條，扒粒粒，佔米粉一點點（碗裡的夠了，到時加點水溶化開），水300ML，我用甜牛...

自制豆沙方便且健康，做成小湯圓放在冰箱，隨時取出煮來即是一份有湯有料的熱乎乎的點心。用料紅豆250克冰糖50克（喜甜可以多加，喜淡可以少加）糯米粉500克豬油/玉米油2勺（放在豆沙中）玉米油1勺（放在糯米粉中）自制紅（赤）豆沙手工小...

做饅頭是麵食烹飪中最基礎的，雖然方法步驟簡單，但是要想做好，做出表面光滑不塌陷不回縮有彈性的饅頭，還是有一些技巧的。這期將教大家如何做出鬆軟香甜又好吃的饅頭，即使是新手小白，只要跟著步驟一步一步來也能做出好吃漂亮...

疫情被關倆月了，韭菜都已經可以割來吃了今天做個韭菜肉餡的手工水餃吧記錄自用用料餃子皮高粉（或普通麵粉）540克澱粉60克溫水300克蛋清2個鹽4克油4克餡豬肉適量花椒水適量韭菜適量調味料根據自己喜好手工水餃（含包餃子手...

我們武漢人叫魚餐，我爸的拿手絕活，從小吃到大，如今兒子也愛吃。今年過年老爸回武漢過年，突然想起半年前老爸教我的步驟還存在草稿箱，趁著兒子去電視臺彩排，有時間繼續把步驟記錄下去。對了央視春晚戲曲節目《生生不息梨園情...

黃油卷簡單，易做~平時麵包機用習慣了，今次挑戰了下用手工揉麵，哈哈~第一次似乎沒有揉的好順暢，但是手工揉麵感覺組織更細膩，有口感。大家有空的時候不妨自己試試哦~用料高筋麵粉200g溫水110g乾酵母5ml鹽3g細砂糖25g蛋黃1個...

100克面40克水，撒玉米澱粉面更面之間不會沾子一起。醒面1小時，中途可揉麵兩次。（鹽和鹼放水裡溶解），寬面面皮4厚度，圓面面皮壓3厚，餃子皮4厚度用料河套高筋麵粉500克鹽4克水200克食用鹼1.5克手工鹼面、餃子皮的做法100克面45...

這次的材料裡把雞蛋換成了淡奶油，還加了點鹽，家裡人都說這次出來的口感比上次的好，更酥鬆，而且甜甜鹹鹹的用料無鹽黃油125克（室溫）鮮奶油90克（35％，室溫）低筋麵粉200克糖粉40克細砂糖20克鹽少許手工曲奇的做法黃油室溫軟化，用攪拌...