純手工阿膠糕的製作

用料  

純手工阿膠糕的製作的做法  

1. 準備好做阿膠糕的材料，黃冰糖，核桃，紅棗，枸杞，黑芝麻！核桃和芝麻要炒一下，或者放在微波爐烤一下，會比較香，這樣都是為了阿膠糕的口感，這樣就會好吃一點。

2. 這是用黃酒浸泡了48小時的阿膠，很漂亮！

3. 浸泡48小時後呢，我們就可以開始熬製阿膠了，慢慢攪拌，把阿膠片煮融化……

4. 接著下冰糖，也是一樣，把冰糖煮融化，記得用中火，不要太大火了

5. 經過兩個小時的小火慢熬
   終於等到你——大液泡[愉快]
   恰到好處的火候
   好阿膠的標誌～[得意]

6. 帶大家看看什麼是掛旗
   看我拿的像不像一面旗幟[調皮]
   這也是檢驗好阿膠的標準之一
   是黃酒揮發殆盡
   差不多可以放紅棗枸杞黑芝麻這些輔料了
   

7. 加紅棗

8. 加枸杞

9. 加輔料：核桃、紅棗、枸杞、芝麻也入鍋了
   攪呀攪
   攪呀攪
   讓輔料和阿膠
   充分融合在一起

10. 裝盤定型
    經過兩個多小時的熬製攪拌裹滿阿膠的小粒們
    終於可以到盤裡來了[調皮]
    最後，經過按壓，推平
    美味香甜的阿膠糕
    終於完美成型啦！[得意]🎉🎉

11. 阿膠糕，經過一夜冷卻和定型
    終於可以切、包啦，記住，一定要定型一夜後再拿出來切

12. 阿膠糕切片 入袋封口
    大小均勻 薄厚均勻
    貴的補品講究比例

13. 最後加入包裝盒，完美，送禮佳品，你學會了嗎？😄