手工阿膠糕家常做法

阿膠糕的好處不用多說啦，啥都補，但是又不是一下子見效，天天吃，天天補~自從買過吃起來像鞋底的阿膠糕之後，我就學會自己動手了，自己做的乾淨放心料足糖少沒有新增劑，最重要的是，膠是真的膠，沒有工業膠，沒有鞋底😂

用料  

手工阿膠糕家常做法的做法  

1. 阿膠用黃酒泡至少三天三夜，放冷藏即可，這個酒是即墨黃酒五年陳釀，一股焦香

2. 剝核桃仁一斤，炒幹後重量會變少一些～

3. 紅棗一斤去核剪成小塊

4. 枸杞150克，洗淨晾乾備用

5. 炒熟的黑芝麻500克

6. 冰糖250，用的大塊黃冰糖

7. 紅棗放入鍋中，小火烘乾，去掉一些水分

8. 核桃放入鍋中小火烘乾，扒拉扒拉去去皮和碎末末兒

9. 準備好要裝阿膠膏的容器，先墊上油紙，事先全部準備好，再熬阿膠膏，不然阿膠膏好了手忙腳亂的沒有容器裝，容易糊鍋～

10. 準備好的所有材料^_^

11. 阿膠如果沒全部融化，粘在容器底部的話，可以像我這樣，燒一鍋溫熱的水，把裝阿膠黃酒的容器放到溫水中，用鏟子鏟一下容器底部，兩三分鐘就化開了

12. 我這個冰糖比較大塊，一塊放裡面融化去了

13. 沾到盆地的阿膠融化了之後，把阿膠黃酒倒入乾淨的鍋中，開小火開始熬吧

14. 我這個是熬了一個小時左右時候的樣子，還沒掛旗。熬到掛旗的阿膠膏我覺得比較硬，一般熬到掛旗之前的這種狀態我就開始放輔料了，這樣也不用著急，可以慢慢放材料，阿膠膏也不會特別硬

15. 先放大一點的材料，核桃放進去翻攪一小會兒

16. 然後是紅棗

17. 放進去攪勻即可

18. 然後是枸杞

19. 拌勻

20. 放入黑芝麻，黑芝麻一般分兩次放，放一次攪勻，再放另一撥

21. 這是拌勻以後，黑芝麻一定要最後放，最後放，最後放，不然完全攪不動啊

22. 放入事先準備好的容器，上面再蓋一層油紙，然後使勁兒用擀麵杖擀平壓結實。一定要墊上油紙或者保鮮膜，不然就多抹一層香油，要不然完全沒辦法脫模啦，啦啦啦

23. 準備好的材料合集～

24. 拼圖～

25. 壓結實

26. 放冰箱冷藏一夜即可切塊兒

27. 切好以後用糖紙包好隨吃隨取啦，後來我買了糯米紙，包裝袋和封口機，儲存起來更方便啦~