雲朵媽媽手工阿膠糕

我家姑娘一歲八個月的時候我越來越累，手腳冰涼，容易發怒，睡不好，去看中醫院的毛醫生，他說是子宮恢復不好，氣血不足，血不養心，吃了兩幅中藥。後來醫生建議我長期服用阿膠，差不多吃一個月，我擔心阿膠不好，又擔心核桃棗子不乾淨，後來在朋友的我，指點下也學著動手安阿膠糕

用料  

雲朵媽媽手工阿膠糕的做法  

1. 阿膠敲碎放到無水無油的鍋裡，倒入黃酒烊化。時間24至48小時

2. 小火慢熬直至阿膠溶化到小掛旗

3. 小掛旗的時候倒入黃冰糖粉備註:冰糖事先打粉，目的是好融化。

4. 繼續熬到大掛旗，就可以加入輔料了。備註:如果天氣溫度比較高，可以適當多熬一會，行話叫熬老一點。

5. 依次加入核桃，攪拌均勻後加入紅棗條，攪拌均勻後加入枸杞，最後加入芝麻。備註:我熬的阿膠很香，是因為核桃我是烘焙過的，芝麻是炒熟的，枸杞用的是寧夏枸杞。

6. 出鍋

7. 放到模具裡面，自然冷卻後，切條

8. 放到模具裡面，自然冷卻後，切條

9. 切片，

10. 包一層糯米紙，防止枸杞汁流出來浸到袋子四周，形象不好

11. 成品

小貼士

細節我都備註了，如果不清楚，看不懂的廚友，歡迎來騷擾，歡迎來交流。