純手工阿膠糕零失敗

又到了凍手凍腳的季節，手腳冰涼的仙女們看過來，阿膠具有生血作用，可用於失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補。並對兒童、青少年的生長髮育具有改善作用。長期服用阿膠，還可營養面板，使肌膚光潔滑潤並具有彈性。我們把阿膠，加入紅棗、枸杞、黑芝麻、核桃做成小包裝的阿膠糕，即方便又美味，阿膠糕有補氣，補血，固本培元，理氣解鬱，調經止痛的功效，下面教大家簡單做阿膠糕，看完準會呦！

用料  

純手工阿膠糕零失敗的做法  

1. 在阿膠的選擇上，相信大家都一直聽過東阿和福牌，他們的效果好，東阿價位高，福牌會好一點，我用的是福牌，因為一直有做阿膠糕，所以拿的是廠家貨源，找我便宜

2. 我們把阿膠塊稍微敲碎一點

3. 黃酒選用即墨老酒

4. 這一步用黃酒浸泡阿膠，為啥要泡阿膠。                   我選用的是歷史悠久的即墨老酒，酒液清涼透明，酒香濃郁，微苦而餘香不絕。                             用黃酒泡至24小時以上，這一步也叫烊化阿膠。    1防腐2去腥味3促進人體吸收，達到更好的補氣血效果

5. 紅棗去核剪碎

6. 核桃是山裡的老樹核桃，每年我們這好多呦，所以做阿膠糕都是自己剝的核桃

7. 核桃和黑芝麻都要炒熟

8. 準備好就是這樣滴

9. 浸泡好後就可以熬製了，倒入冰糖，記得小火熬膠，期間不停攪鍋，防止糊鍋

10. 掛旗是熬膠糕中最重要的一步，大家可以看看哦，到掛旗這一步就可以放輔料了

11. 我們依次倒入核桃紅棗枸杞攪拌均勻，最後，倒入黑芝麻

12. 這一步也是最費手力的，把他們攪拌均勻了

13. 看你喜歡啥味的，原味就直接倒在模具裡就行，玫瑰味的話就提前在模具裡撒上玫瑰花瓣

14. 放涼出模後就是這個樣子，很漂亮吧

15. 這一步切糕，沒有專門切阿膠的刀，就用菜刀好了，就是比較費力

16. 裝袋，封口，裝盒子就好了，記得冰箱冷藏哦，送人自己吃都好，堅持吃，歲月會在你臉上留下最美的印記❤️

小貼士

1阿膠選擇上，個人覺得大品牌最靠譜，東阿和福牌都是不錯的選擇
2輔料方面，紅棗去核，核桃黑芝麻炒熟
3黃酒浸泡阿膠塊24小時以上
4小火熬膠，記得攪鍋，防止糊鍋
5等掛旗在倒輔料
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