芒果慕斯布丁杯

夏天來了，臺農芒果的季節也來了，做點應季的小甜品吃吃吧！簡單快手還好吃哦！記錄一下配方。

用料  

芒果慕斯布丁杯的做法  

1. 芒果去皮去核用料理機或破壁機打成芒果泥，如果用果茸直接取需要的量融化即可。

2. 吉利丁片放入涼白開裡，然後放入冰箱冷藏泡軟

3. 牛奶和細砂糖隔熱水攪拌至糖完全融化

4. 泡軟的吉利丁片擠幹水分放入牛奶中，隔熱水攪拌融化

5. 把加了吉利丁的牛奶液倒入芒果泥中，用刮刀或打蛋器低速拌勻即可，不要過度攪拌以免帶入過多氣泡。

6. 先高速後中速打發淡奶油至酸奶狀即可

7. 將芒果牛奶吉利丁糊倒入打發好的奶油裡面用刮刀或打蛋器低速拌勻即可。

8. 拌勻的慕斯糊放入裱花袋中

9. 擠入好看的杯子裡，放入冰箱冷藏至凝固。

10. 凝固的慕斯杯拿出來表面鋪一層芒果泥或百香果醬，再擠一朵奶油

11. 擺上切塊的新鮮芒果和其他你喜歡的水果就可以享用美味啦！

12. 完工

小貼士

很簡單的一道甜品，注意事項就是吉利丁片一定要放冰箱泡軟，尤其夏天，不然會碎掉的哦！