芒果慕斯～慕斯杯

芒果季要來啦～
芒果慕斯杯簡單粗暴 居家旅行宴請賓客的好選擇～也適宜小朋友老人食用喲～

用料  

芒果慕斯～慕斯杯的做法  

1. 準備食材

2. 芒果切塊，200克淡奶油，30克煉乳備用 ，5克魚膠片泡冰水～

3. 芒果打泥備用～有料理棒用料理棒 也可以用摩飛杯～

4. 莫飛杯跟料理棒打的芒果泥對比～

5. 5克冰水泡軟的魚膠片控水後，以微波爐中火10秒融化（也可以隔熱水融化），將200克淡奶油➕煉乳打到7分發，也就是酸奶狀～

6. 將融化的魚膠與200克芒果泥混合，

7. 混合均勻的芒果泥與打到7分發的淡奶油混合～

8. 選個好看的杯杯兒～把慕斯糊倒進去，把杯子周圍擦乾淨～放入冰箱冷凍備用～

9. 將另外3克魚膠片也泡冰水，泡軟後同樣融化後，與許下100克芒果泥混合～

10. 將混合好的芒果泥均勻的鋪在剛才的慕斯杯上～再放入冷凍備用～

11. 將100克淡奶油➕5克砂糖打發到7分，同樣是可以緩慢流動的酸奶狀態～

12. 打發好的淡奶油裝入裱花袋，用冰淇淋勺或小勺挖出幾個圓圓的芒果肉備用～

13. 沒有煎過蛋的話～吃過煎蛋🍳叭～照著樣子在芒果慕斯杯上擠出蛋白的樣子～再將挖出來芒果肉放上去～冷藏待吃啦～

14. 好咯～

15. 好看好吃的芒果慕斯就好啦～

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