慕斯的正宗做法

抹茶層不加乳酪，用似有若無的抹茶苦中和乳酪層的膩。不想用餅乾底，烤戚風稍顯麻煩，就用了喜歡的杏仁蛋糕底。參考了好多前輩的方子，取了自己需要的部分，特此記錄下用料杏仁底蛋糕糊：杏仁粉90g無鹽黃油60g糖65g雞蛋1個白蘭地...

用料草莓200克戚風蛋糕胚2片白砂糖10克+10克牛奶60克淡奶油200克吉利丁片10克草莓慕斯蛋糕6寸（鮮果肉版）的做法先做一個戚風蛋糕，食譜看前面一個。切成三層，用到兩層吉利丁片兩片用涼水泡5分鐘60克牛奶加入10克糖，隔水加熱...

製作這個需要一個大白的慕斯模具，萬能的淘寶你懂的~ps.過程木有一步步拍照見諒！製作慕斯估計是烘焙中最最最簡單的了，有條件的話嘗試下吧:)※配方是8寸模具的量用料消化餅乾120g黃油50g奶油乳酪250g細砂糖70g酸奶190g淡...

上次吃麵包剩了點藍莓醬，把它拿來做慕斯用料藍莓醬100克酸奶100克牛奶60克稀奶油200克吉利丁片2片白糖30克抹茶3克藍莓酸奶抹茶慕斯的做法準備材料，吉利丁片放冷水泡軟將泡軟的吉利丁片放入溫熱的牛奶中攪拌直到融化若...

小美基礎巴斯克蛋糕的方子上做變化，加上奧利奧慕斯，口味更豐富，裝飾一下就很美了，新手也可以簡單完成注意⚠️1.原配方是300g奶油乳酪，這樣的巴斯克蛋糕太厚了，加慕斯不好看，所以我把配方等量減少了一些2.不想讓巴斯克凹陷太厲...

用料餅乾100克黃油30克吉利丁片10g奶油乳酪80克白糖40克牛奶60克淡奶油100克酸奶100克雪碧120克吉利丁片5克櫻花適量仙氣飄飄櫻花慕斯的做法10克吉利丁片泡軟備用餅乾壓碎，加入融化的黃油混合後，鋪到磨具中壓實放入冷凍...

用料開心果蛋糕胚杏仁膏63克白砂糖7.5克開心果膏15克雞蛋70克蛋糕粉21克泡打粉1克黃油15克酥粒砂糖25克黃油25克杏仁粉25克低筋粉25克酥底黃油100克砂糖60克雞蛋1個低筋粉200克杏仁粉30克西柚爆漿球西柚粒100克柚子汁...

微甜的白巧克力奶凍和微苦的黑巧克力相得益彰，不僅味道層次豐富，還形成美麗的大理石圖案，奶凍的質地嫩滑如布丁。店售或居家下午茶都很合適。以下份量大約可做7-8個小長方體。用料吉利丁片3克蛋黃28-29克砂糖12克牛奶69...

我用的是愛心模具，夾層切面是愛心形狀的，因為是送人的所以沒有切開拍照，我夾層做的是巧克力慕斯，奶油裡滴了些斑斕香油，所以是淡綠色。下面配方的份量經過我自己的換算，適合我用的模具，我用的是1副三能6寸的愛心夾心蛋糕模（此...

疫情期間做了慕斯蛋糕給兒子慶百天，好友都說好吃，顧把方子分享。此配方是8寸蛋糕配比。因先做後寫配方所以還沒配圖，後期會補。見諒！用料奧利奧餅乾碎160克黃油80克雞蛋黃2個牛奶250克吉利丁片/魚膠15克巧克力140克奶油25...

今天一口氣做了三種慕斯杯，分別說說做法：用料淡奶油1盒【百合花開】三種慕斯杯：榴蓮、芒果、巧克力的做法榴蓮慕斯杯用料：榴蓮肉100克、動物性淡奶油100克、水60克、吉利丁片3克、細砂糖25克做法：1將3克吉利丁片掰碎後在冷...

看了很多配方，有的用可可粉，有的用黑巧克力，但是配比都不是很滿意，所以決定自己做調整一個方子。大部分人用黃油和奧利奧做底，個人覺得能量太高了，所以換成了戚風蛋糕打底。（戚風蛋糕做法就不詳述了）為了減少慕斯的甜膩感，中間...

用料原味蛋糕胚豆油100克水100克鹽1克低筋粉137克澱粉12克蛋黃10個蛋清10個白砂糖175克青檸啫喱夾心青檸汁200克白砂糖100克吉利丁2片青檸皮碎1個薄荷慕斯薄荷酒125克牛奶125克白砂糖60克吉利丁2片淡奶油250克淋面白...

很早以前就收藏了bbdbby的青瓜牛奶慕斯，當時看見成品圖的時候就被驚豔到了，可是那時候我沒有料理機，現在終於買了料理機了，但是我手邊沒有蛋糕和淡奶油，於是試著改了一下配方，做了這個純酸奶慕斯，無芝士，無淡奶油，完全零負擔。...

椰漿和咖啡液的量，看個人口味，隨意增減用料奧利奧餅乾碎45g黃油14克吉利丁片3片*5gkara椰漿一袋65ml永璞咖啡液2條*22g淡奶油250克細砂糖35克可可粉適量【自用記錄】生椰拿鐵慕斯的做法散稱奧利奧，2片一包的那種，三包，摳掉...

這個好利來髒髒樂樂球我真的研究了好久~之前買過一次，有被它的層次驚豔到：巧克力又脆又香，慕斯體細膩綿密，紅茶夾心持續輸出香氣，餘味無窮。別看到層次多就退卻，其實做法都不難，簡單攪一攪就成。夾心的配方還可以配盒子蛋糕...

做過n個配方的乳酪慕斯，不是芝士太重就是奶油太膩！終於研究了一個剛剛好又不膩歪的乳酪慕斯就和大家分享了。這次做的的芒果，水果可以換配方一樣畫葫蘆。8寸用料戚風我是照君之的配方戚風片2片下面是做慕斯糊的配方：芒果2...

ForMother’sDay🌹用料餅底：姜味消化餅110克黃油20克草莓慕斯體：草莓300克砂糖50克檸檬汁20克吉利丁片2.5片（12.5克）鮮奶油150克草莓鏡面：草莓泥75-100克砂糖10克檸檬汁5克吉利丁片1片（5克）水50克草莓醬少許裝飾：草莓鮮奶油🍓...

沉澱的帶著層次的綠，青蘋果牛油果和小青檸酸甜的滋味，是我解讀的初夏的味道。把這樣清新的色彩與味道注入到塔皮中，經過一夜的浸潤，塔皮的火氣一下子被卸掉，而塔芯冰冰涼涼的口感卻似乎蹭了幾分熾熱。我喜歡在夏日做各種口...

喜歡春天色彩繽紛的顏色用料芒果三個淡奶油100克。牛奶50克。草莓十個各種鮮榨果汁兒2至3種芒果草莓彩色慕斯布丁的做法吉利了片泡在涼水中，芒果打成醬，淡奶油打發6成，備用兩個吉利片，用牛奶，隔水加熱。晾涼後，加入淡奶油，加...

今天6.1兒童節希望我們無論年齡多大都要有一顆童心酸奶:市售濃稠酸奶1瓶，模具:小四寸+圍邊抹茶粉:可以選擇用20克牛奶來融化抹茶粉沒有額外加糖喜歡甜的可以再熱牛奶時加慕斯底可參考草莓🍓酸奶慕斯:用料慕斯底部分👇...

用料覆盆子果醬一罐吧藍莓一盒咯奶油乳酪120g哦牛奶80g嘿淡奶油100g吶稚嫩白皙光滑勤勞的手一雙啦吉利丁一片哈黃油10g噥餅乾跟你腹肌一樣多哇藍莓裝飾的覆盆子慕斯蛋糕的做法準備好這些材料咯吉利丁放在涼水裡泡軟...

不騙你真的很好吃沒有負罪感慕斯模具:四寸+圍邊，有加高模具最好慕斯內餡:把芒果醬換成了草莓果醬吊幹酸奶:自制，代替了奶油乳酪牛奶:代替了淡奶油草莓果醬:自己熬製沒有額外加糖，看著繁瑣，其實很簡單金箔沒有，薄荷來湊……...

用芒果的甜度作為天然甜味劑，不再額外新增砂糖，健康又清爽～加入了酸奶，味道更加清新，和芒果的甜味真的太搭啦～新鮮的大塊芒果吃起來真過癮～只需冰箱就能製作用到的模具是15釐米活底圓模，配方出1份量⚠️轉載請告知並註明出處謝...

酸奶慕斯，味道酸酸的，吃多了也不會膩。希希愛吃，是媽媽做美食最大的動力！用料消化餅乾50g黃油30g乳酪60g酸奶150g牛奶40ml鮮奶油80ml細砂糖30g吉利丁粉8g涼白開40ml爆米花若干爆米花酸奶慕斯蛋糕的做法黃油隔熱水軟化，消化...