方便早餐之陝西炒肉夾饃

在陝西家常的肉夾饃並不是臘汁肉夾饃，我們都是炒肉片夾饃。買兩斤肉回家切片炒好，每天早晚熱上一小碗夾饃吃，當然再加點辣子進去那就美的很了

用料  

方便早餐之陝西炒肉夾饃的做法  

1. 肉塊焯水，切片，備好蔥、姜、幹辣椒、花椒、大料

2. 鍋裡熱油，小火炒香花椒後撈出，放入白糖炒出糖色

3. 放入肉片、料酒翻炒幾下，再加入蔥、姜、大料、幹辣椒、十三香翻炒

4. 然後加入生抽、老抽各適量翻炒均勻，加水至剛好和肉平齊

5. 慢火燉制湯汁剩一半，然後加入鹽調味，可以再滴一點醋提味，一點就好，如果肉爛了就開大火收汁

6. 盛出備用，鹽可以稍微多一點，平時可以用來吃拌麵，湯麵，各種湯飯時加入適量，素飯秒變肉飯，主要是香度提升不止一個兩個點，用來夾饅頭餅更方便

小貼士

在陝西家常的肉夾饃並不是臘汁肉夾饃，我們都是炒肉片夾饃。買兩斤肉回家切片炒好，每天早晚熱上一小碗夾饃吃，當然再加點辣子進去那就美的很了
方便又好吃的肉夾饃，每天早上臘汁肉夾饃太麻煩，太費時間了，對於上班族很實用，健康營養又快手，一次可以準備一週的