用料
| 五花肉 | 兩個拳頭大小 |
| 桂皮、八角、橘皮、紅棗、大蒜 | 各一塊 |
| 香葉 | 3-5片 |
| 丁香 | 2粒 |
| 花椒 | 5粒 |
| 生薑 | 我用的子姜5片 |
| 黃冰糖 | 適量，主要吵糖色 |
| 醬油 | 普通醬油4勺 |
| 白酒 | 半勺 |
| 幹辣椒 | 2個（也可不加） |
【簡單美味】自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法
五花肉切小塊，買的時候我讓賣家幫我把皮燒了一下，這樣可以去除細毛和易熟
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第2張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第2張")
砂鍋熱鍋冷油，放入黃冰糖，
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第3張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第3張")
小火不停的攪拌，差不多圖中的這個顏色就可以了
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第4張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第4張")
倒入五花肉翻炒均勻上色
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第5張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第5張")
這是提前準備好的香料
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第6張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第6張")
翻炒上色後可以開始➕輔料了
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第7張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第7張")
白酒
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第8張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第8張")
普通醬油
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第9張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第9張")
倒入準備好的香料
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第10張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第10張")
翻炒出香味
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第11張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第11張")
然後➕涼水
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第12張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第12張")
沒過肉，再多點就好
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第13張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第13張")
大火燒開後蓋上蓋子轉小火
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第14張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第14張")
差不多砂鍋的話用煤氣小火40分鐘就已經很軟了，湯汁還有不用著急收，因為肉夾饃的滷肉不需要很乾，留點夾饃澆汁是個很美味的事情，滷肉飯的話就稍微收汁還有燉煮的時候➕熟的鵪鶉蛋或者雞蛋。✌️
![「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第15張]( "「簡單美味」自制陝西肉夾饃系列之滷肉的做法步驟圖 第15張")
小貼士
每個人的胃口可能不一樣，我們這個是要給孩子吃的所以燉菜的時候香料放的都比較少，不過也很好吃，孩子每次基本都兩個
哈哈～祝大家身體健康、每天都有好胃口
