陝西的正宗做法

這個方子是陝西米皮口味，陝西米皮和東北拉皮不一樣，所以不要問我為什麼沒有放糖和醋。和全國各地各種當地版的涼皮也不太一樣，陝西米皮不放糖,醋，花生，香菜。想做各種新嘗試的，你們都可以自己去試，別問我試過沒有，我的做法都...

誰說我崇洋媚外啦，就做個咱陝西肉夾饃給你們看看！用料全麥粉200克水110克酵母3克鹽1克孜然雞肉50克醬牛肉50克洋蔥1/3個乳酪1片（約20克）蝦皮1小把番茄醬2勺橄欖油適量中西合璧：陝西肉夾饃➕牛肉披薩的做法準備200克全麥粉...

今天分享給你的這道美味其實很簡單的，也是家裡經常做的，它可以根據自己的口味包不同的餡，說到這裡，你第一時間肯定會想到餃子，NO,那是什麼呢？用料韭菜適量雞蛋適量粉條適量辣椒麵適量醬油適量醋適量雞精適量鹽適量大蒜適量...

煮麵用粗一點的棍棍面面煮到沒有白心面快熟的時候放入剝開的小油菜撈出控幹取個盆倒入生抽醬油少醋美極鮮雞精汁拌勻放入煮好的麵條麵條上頂端放上蔥花蒜丁鹽辣椒麵粗顆粒的油燒熱冒煙澆到蒜蔥花油辣椒上面拌勻OK啦！！！也...

地地道道的陝西拌麵用料龍鬚麵200克生薑1根土豆2個青菜2顆牛肉200克陝西拌麵的做法準備佐料：生薑、土豆、青菜、牛肉、手工面燒鍋前的佐料清洗、切片放少許植物油入鍋；至油五六成熟，小火放入切好的生薑；然後倒入牛肉翻炒；...

老家岐山的姥姥傳授的方法，吃了二十多年從來沒有吃過比姥姥做的更好吃的臊子了。正宗的岐山的臊子會多一些醋，臊子肉丁中會有比較濃的醋香。因為我自己喜歡少醋，已經改良，本方子口味酸鹹中和。用料食材：豬豬前腿肉1kg配料：...

大肉臊子+西紅柿雞蛋臊子“二合一”關中，在陝西中部。而戶縣，在關中中部,是花蕊中的花芯芯，與西安距離也不算遠，不到二十公里。自古就有“金周至銀戶縣”之美譽。這個面不同於陝西其它麵食的地方在於，面和的稍微軟一些，餳發...

用料麵粉克鹽適量辣椒麵適量酵母適量各種小工具啦😄陝西面花的做法陝西面花盛行於陝北和關中，是廣泛流傳於民間的風俗禮饃，也是極高的藝術品。每逢婚喪嫁娶，年節慶典，當地人製作出各種各樣造型別致的花饃，可陳列可食用，是極...

喜歡吃麵食的陝西人，這個燴麻食是我家餐桌上常常出現的美食。用料麵粉水鹽土豆雞蛋蔬菜生抽雞精蠔油醋陝西特色美食～燴麻食（又名貓耳朵）的做法麵粉和成稍硬的麵糰蓋上保鮮膜，醒面半小時1⃣️麵糰擀成稍厚的面片2⃣️切成條，撒點...

過年的時候去姑姑家吃到的這道菜。其貌不揚，但是豆腐和韭苔的混合味道，特別刺激味蕾，主要是男朋友超級喜歡吃，隨即向姑姑討要到做這道菜的方法。做為在地理位置上唯一一個劃入陝南卻喝著陝北黃河水的小縣城-洛南縣，菜品保...

最近比較火的陝西美食用料面500g油100g菠菜青菜若干調料面少許陝西扯麵——biangbiang面的做法小貼士面要揉到，和麵的時候放鹽，然後揪成大小相似的麵糰，最後抹油。醒兩個小時左右！...

【蜜汁軲轆】絕對是正宗的陝西菜，石頭軲轆自然是不能吃的，實際上在大荔當地的方言中，圓圓的東西就稱之為“軲轆”。蜜汁軲轆其形圓如軲轆，色澤金黃，咬一口外脆裡酥，又香又甜。用料【主料】豬板油一條、麵粉、水【配料】蜂蜜...

這款湯是爺爺手把手傳給我，非常簡單快速又美味無比，一個人的時候喝上一大碗熱騰騰的疙瘩湯，哇噻，舒服阿！用料雞蛋1只番茄1只大蔥1小段鹽若干麵粉若干陝西美味疙瘩湯的做法番茄用小刀劃個十字口子，放在開水裡燙一下，皮捲起來...

用料麵粉半小碗約50g辣椒麵適量菜籽油適量花椒麵適量鹽適量黑木耳適量黃花菜適量紅薯粉條適量蔥半根大蒜五瓣開水3小碗陝西面辣子的做法將半碗麵粉倒入盆內，同時加入辣椒麵和花椒麵加熱菜籽油，比平時炒菜多一些，等油熱後...

沒有來過陝西的人不知道麵食的天堂在哪裡，沒有品嚐過各種陝西面食的人不知道美味在哪裡，喜歡麵食的人才懂得享受用料寬麵條500g蔥花200g食用油200g食鹽一小勺（根據自己口味定量）紅辣椒麵50g老抽調色而已陝西正宗油潑面的...

北方人吃米飯總感覺沒吃飽，南方人吃麵亦是如此，正所謂一方水土養一方人，來到上海之後，雖然吃食眾多，但還是最懷念那一大碗油潑面。用料麵粉小嫩蔥豆芽油菜鹽辣椒麵胡椒粉大蒜醬油糧食醋菜籽油陝西手工油潑面的做法凡事預則...

作為一枚陝西妹紙，醋湯麵隨手就能做出來，我今天這個就是最簡單最基礎的醋湯麵。用料麵條香醋油潑辣子生抽蒜末鹽陝西快手醋湯麵。的做法先燒一鍋水（煮麵用），再燒一小鍋水澆調料（如果煮麵條的水不是很糊的麵粉湯，就可以不用另...

自己做的麵皮乾淨放心，寶寶也可以吃用料麵粉220克水130克涼皮鑼鑼或者披薩盤2個自己製作陝西面皮的做法麵粉加水和成光滑的麵糰，放到有清水的盆裡搓洗，當水變得非常渾濁時倒入另一個盆中。洗面的盆再次加入清水，繼續搓洗，...

藍田78歲的魏琴娃老人，將【藍田褲帶面】擀上了“舌尖2”，據說把在外的鄉黨們都看哭咧，嗚嗚嗚……勾起無數鄉愁啊！今天稔也在家學著做了一回，面是關中小麥面，配菜也簡單，時令蔬菜，家裡有啥就弄啥，只要有油潑辣子和醋，老陝的面咋...

用料牛肉500克陝西臘牛肉(王)的做法加鹽和紅曲米浸泡，一天一夜，中途換水兩三次。更好的去掉血水。多準備點牛骨，還有練好的牛油，吊湯。牛油不是肥肉！是全化的那種20斤的骨頭湯的香料配比。裝包浸泡15分鐘，去灰塵降藥性。料...

來到陝西西安，大家會發現到處都是關中肉夾饃的小店，涼皮肉夾饃被人們戲稱為西安商務套餐。酥軟的餅子加上多汁的肉末，咬一口回味無窮。用料麵粉適量酵母水牛肉小芹菜食用油肉夾饃陝西關中小吃的做法盆內倒入適量麵粉，將酵...

讀書的時候，很喜歡吃肉夾饃，大叔從瓦罐中撈出一大塊帶著湯汁的肉，兩把大刀啪啪啪一剁，再從爐子裡拿出饃，割口夾肉，焦脆的餅皮夾雜著肉香，冒著微微氳氣。再來一大碗胡辣湯，那是冬天最好的溫肚美味。如今，自己也逐漸愛上下廚，肉夾...

路邊攤的炒細面，一直非常喜愛，嘗試幾次後，家人也說不錯今天分享一下用料蒜瓣青菜顆面克姜豆芽一把雞蛋2個醬油香油蔥陝西炒麵的做法先把細面煮一下，過涼水，控幹，備用熱鍋，涼油，下雞蛋快炒出鍋備用熱油下蔥，姜熗鍋放入青菜豆芽...

在西安長大的永遠都好這一口，似乎怎麼吃都吃不膩，炒麵也是僅少數的天南地北人們都能接受的美食。無非就在辣與不辣之間。一直都是吃夜市或者店裡的孜然肉炒麵，但是有了孩子之後，漸漸的比較注重自己做飯。這道炒麵雖然是從...

在西安讀書四年離開後心心念唸的就是辣子油噴噴香的味道，最近頻繁去西安出差，跟當地好友，客戶，計程車司機，涼皮店老闆等深入交流過後，回來得出的菜譜，果真做出了記憶中的味道。用料油克辣椒麵勺鹽克花椒粒十三香香醋芝麻正宗...