孜然炒肉夾饃，陝西夜市風味~

小時候就喜歡它的味道，記憶中家、夜市都有它的影子，無意中卻與它再次相遇~

用料  

孜然炒肉夾饃，陝西夜市風味~的做法  

1. 肉切成如花生米大小的粒，線椒切成小段，蒜切成末備用，小蔥切成段。

2. 切好的肉粒用生抽和老抽提前20分鐘醃製（3生+1老）

3. 熱鍋涼油下蒜末和蔥段爆香，下肉粒翻炒，肉8分熟時倒入線椒段，放鹽和雞精還有孜然粉，翻炒至熟關火即可。

4. 將提前準備的餅熱好，加入即可。

小貼士

1.因為是夾饃，所以建議在炒制時多放油會更香；
2.我用的是豬肉，其實更好的是用牛肉或者羊肉，當然雞胸肉也可以，只是口感略差；
3.熱餅的時候建議使用電餅鐺和微波爐，而不是上火蒸；
4.若對餅不感興趣，也可以拌飯吃~