陝西姑娘的任性肉夾饃，一饃夾萬物。

這次回家待了半個月，終於有了機會去了離家很遠的【丈母孃美食】，探店那個讓人垂涎三尺的肉夾饃。

果然，這個饃很不一般！不愧是每次回家都要被爸媽安利一次的肉夾饃，終於在今天讓我吃到了。

用料  

陝西姑娘的任性肉夾饃，一饃夾萬物。的做法  

1. 生薑50g、幹辣椒20g、花椒20g、香葉5g、桂皮3g、八角3g放入滷料包裡，取三分瘦七分肥的五花肉，改刀切小塊。

2. 肉塊冷水下鍋，加入生薑，煮五分鐘鍋開之後撇去浮沫。

3. 另起一鍋融化冰糖，炒糖色，然後倒入肉鍋當中。

4. 鍋開之後倒入花雕酒50g、生抽100g、老抽50g，鍋開後倒入滷料包。

5. 鍋裡燉的時候來準備豆製品和雞蛋，雞蛋煮熟去殼，豆製品溫水泡軟後，一起加入到滷鍋中。

6. 接下來做饃的部分，準備好1500g麵粉，食鹽6g、小蘇打4.5g，溫水680g，揉麵至表面光滑，靜止30分鐘，記得蓋上溼布。

7. 醒面的時候準備酥油，麵粉和豬肉的比例是1:3。醒好的麵糰分成4份，每份麵皮擀成長麵皮後，刷上酥油。

8. 用刀在麵皮上劃道子，捲起麵皮，對半切開，把麵餅團成圓形。

9. 烤箱溫度220-240度，正反面各烤4分鐘，酥脆的饃就可以出鍋啦。

10. 鍋裡的臘汁肉煮3個小時，接著放置一夜入味。除了純肉餡的肉夾饃，這次還做了青椒肉夾饃和花乾肉夾饃。

11. 來看看成品肉夾饃的圖。