老丁的私房菜－臊子面

臊子面，簡單易做，早餐也好，正餐也罷，根據個人喜好隨做隨吃。

用料  

老丁的私房菜－臊子面的做法  

1. 調碗汁，找一面碗，加入醬油，少許醋，糖，鹽，花椒麵，等打底汁，根據個人喜好還可以加入花生碎，香油等。

2. 鍋裡倒水燒開，下面的同時加入青菜綽水，可以下大白菜，小油菜，空心菜等個人喜好的蔬菜。蔬菜斷生撈出，放入麵碗打底。加入一點麵湯或者高湯，然後將煮熟的面撈入麵碗。

3. 面上加入肉臊子，香蔥，香菜，榨菜丁等。一碗熱氣騰騰的臊子面都做好了。
   肉臊子的做法參見：
   

小貼士

1、面的底汁完全看個人喜好，喜歡什麼味道，加入什麼味道。
2、青菜打底也根據個人愛好，什麼蔬菜都可以，不加也無所謂。
總之，根據個人口味隨意新增。