芒果凍芝士蛋糕（免烤）

配方適用一個6寸的圓型模具，6寸心形模具可以做一個蛋糕外加一個小杯子。

用料  

芒果凍芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 餅乾碎裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎成粉末，或放入食品料理機得研磨杯裡打成粉末

2. 黃油隔水加熱溶化成液態，倒入餅乾末裡，用小刮刀拌勻

3. 將拌好的餅乾均勻鋪在6寸圓模的底部，用勺子壓平整（注意邊邊要壓整理，這樣蛋糕才會美觀），放入冰箱冷藏定型備用

4. 吉利丁片用冷水泡軟後（清潔，去腥味）將水倒掉，放入熱水中隔水加熱後軟化（溫度30度以上，50度以下，不能超過50度）

5. 在食品料理機的調理杯裡放入奶油芝士、細砂糖、芒果、牛奶後攪打片刻，使所有材料均勻混合，成為濃稠細膩的糊狀

6. 將拌好的芒果芝士糊從料理杯倒入大碗後加入軟化後的吉利丁液拌勻

7. 奶油倒入碗中，用打蛋器打發至有紋路的程度

8. 將打發的奶油和芒果芝士糊混合後用蛋抽拌勻後倒入模具

9. 將麵糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4小時

10. 取出後用吹風機吹模具的邊邊，脫模後，擺上芒果～就可以食用啦!

小貼士

這個方子的甜度剛剛好，好吃好看！免烤型，超容易製作