感恩節咖哩南瓜派【11月北鼎烤箱食譜】

*本食譜出自@crazy_go

用料  

感恩節咖哩南瓜派【11月北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 把低筋麵粉混合泡打粉，加入切碎的冷黃油粒，手掌對搓，讓黃油和麵粉融合。

2. 變成這種細細的沙粒狀。

3. 然後把雞蛋加牛奶攪拌均勻，變成細膩的液體，分多次加入麵糰中，讓麵糰成型，注意液體可以不要全部加入，加到麵糰合適狀態就可以。

4. 麵糰用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏鬆弛一小時。

5. 取一個派盤，塗抹上防粘油，然後把餅皮擀平擀大，壓入派盤中，整理好。再用叉子在派皮上戳滿洞洞。

6. 預熱烤箱，5系用烘焙烤模式，7系用上下烤模式，180度。

7. 下面來製作內餡兒，南瓜蘑菇蒜頭切小粒備用。

8. 鍋內放入適量大蒜頭爆香。

9. 再加入南瓜和蘑菇不斷翻炒均勻，炒到變色。

10. 此時加入半盒咖哩塊和適量糖、鹽，黑胡椒，以及100ml水，開小火讓咖哩塊慢慢溶解開，變成濃稠的咖哩南瓜。

11. 雞蛋加牛奶打散，混合均勻後，加入略冷卻的咖哩南瓜。

12. 以及切成小粒的車打芝士，一起攪拌均勻。

13. 這時候先把派皮放入烤箱烘烤6分鐘。（因為加了泡打粉，又沒壓烘焙石派皮比較膨脹。）

14. 然後把內餡兒倒入烤過的派皮中，放入烤箱保持180度，烘烤30分鐘。

15. 派在烤箱中凝固，烤好後取出～冷卻一會兒再切

16. 三十分鐘後得到香噴噴的咖哩南瓜派～好吃的主食！表面還可以淋一些酸奶調味哦！