空氣炸孜然魷魚【11月北鼎烤箱食譜】

*本食譜出自@琥珀maggie

用料  

空氣炸孜然魷魚【11月北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 墨魚6只，讓攤主幫忙殺好，回家自己再慢慢收拾清理乾淨。

2. 準備紅黃彩椒以及姜蔥蒜。

3. 準備好調味：鹽，白糖，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和孜然粒以及白芝麻。

4. 將紅黃彩椒切成大小相同的塊，姜蔥蒜切碎。

5. 將墨魚清洗乾淨，把外表的膜撕淨，擠出尖嘴去除眼睛，用三德刀給墨魚全身切花刀，再切成三角塊。

6. 接著用廚房紙吸乾墨魚水分，時間允許儘量一片一片吸乾。

7. 準備一個大碗，將墨魚，紅黃椒以及全部調味料倒入大碗中。

8. 攪拌均勻放冰箱冷藏醃製半小時~40分鐘，最後加一勺橄欖油攪拌均勻。～如果喜辣還可以再加上辣椒面，做成超級香辣孜然墨魚。

9. 5系用空氣炸模式，7系用立體烤模式，180度20分鐘開始預熱。

10. 預熱烤箱的同時烤盤鋪上錫紙，刷上薄油，將攪拌好的孜然墨魚平鋪在烤盤中，儘量不重疊。

11. 將烤盤放入烤箱中層，空氣炸20分鐘，期間紅黃彩椒會烤出汁水可以取出烤盤倒掉，加烤5分鐘。

12. 時間到香噴噴的孜然墨魚烤好了，戴上手套，取出烤盤。

13. 將孜然墨魚夾到餐盤中，六隻墨魚烤了兩盤。這道菜一定要趁熱吃好吃喲！