【北鼎烤箱食譜】南瓜乳酪派

方子參考了《中島老師的烘焙教室》，有少許改動
還蠻適合下午來個加餐的

用料  

【北鼎烤箱食譜】南瓜乳酪派的做法  

1. 準備材料

2. 南瓜去皮切塊，上鍋蒸20分鐘左右，蒸的過程中看看，用筷子能輕鬆插入即可。

3. 蒸熟後取出，趁熱壓成泥，加入紅糖拌勻

4. 製作派皮，混合低筋粉、全麥粉、鹽

5. 倒入牛奶和油，快速用刮刀切拌混合成團

6. 用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏15分鐘左右

7. 烤箱預熱170度

8. 15分鐘後取出麵糰，用擀麵杖擀開，然後用叉子扎出氣孔

9. 把派皮切成3份，在一端放上南瓜泥和奶油乳酪

10. 然後對摺，邊緣部分用叉子壓緊，表面劃兩刀

11. 烤35分鐘左右

12. 邊緣捏的不夠緊，烤完炸開🤣
    大家擀皮的時候邊緣儘量擀的薄一點哦